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麻辣牛肉面是一款簡單易制的面食，主要由牛肉、面條和青椒制作而成，口味鮮香。如果不喝辣湯，也可以做成牛肉撈面。制作過程中，可以使用南瓜細面，燙熟后加入湯即可。
菜品特色
麻辣味
原料
主料：小麥面粉 150克 牛肉（瘦） 150克
輔料：青椒 125克 泡椒 25克
調料：料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 雞精 4克 花生油 24克 花椒 3克 辣椒油 15克 大蔥 15克 姜 15克 植物油 20克 各適量
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
湯香、紅油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隱若現，似有還無；牛肉濡嫩，入口即化，吃的過癮；紅油浸泡著青菜和面條，搭配著爽口的拌黃瓜和小紅蘿卜，看著就有食欲。
參考資料 >
麻辣牛肉面的烹飪技巧.豆果美食.2024-01-18