吳政學（1967年—），中國臺灣云林縣口湖鄉人，著名企業家，85°C創始人及美食達人股份有限公司的董事長。他以創辦臺灣著名咖啡連鎖品牌——85度C而聞名。吳政學現為該公司最大股東，并擔任85度C連鎖集團董事長。在蔡英文造訪85度C洛杉磯門市事件后，他表態支持九二共識。
人物經歷
早年經歷
吳政學的成長背景并不富裕，他的父親一直從事臨時工作，導致他一家經常搬家。他的教育經歷止步于高中畢業，未曾有機會進入大學深造。他曾就讀于臺中市立豐原國民中學（補校）和臺北市私立東方高級工商職業學校。盡管如此，吳政學憑借著堅韌不拔的精神和敏銳的商業頭腦，成為了一位成功的企業家。
在創業之路上，吳政學曾涉足多個行業。他在23歲服完兵役后與朋友合伙開設了美容院，隨后又創辦了生活休閑小站并成為首位加盟主。此外，他還曾經營過鞋底加工廠、大理石廠，以及熱到家pizza（十元比薩）和達客利（DFC）本土炸雞等食品相關企業。
工作經歷
吳政學的創業經歷充滿了起伏。在開設發廊后，他通過與顧客的閑談，轉而開辦了一家生產橡膠鞋底的工廠。他的鞋廠部分產品在中國大陸生產，但由于發現大陸市場難以經營，他在兩年后賣掉了股份并回到臺灣。之后，他創辦了一家內部裝修承包商，主營大理石業務，但在房地產市場崩盤后遭遇了重大挫折。
盡管經歷了多次行業轉換和挑戰，吳政學最終以85°C連鎖店取得了巨大成功。他通過積極發展特許經營者的策略，迅速擴張了品牌，超越星巴克成為臺灣第一大咖啡連鎖店。他甚至確保了85度C的咖啡豆與星巴克來自同一家危地馬拉的優質供應商。85度C在一年后進入中國大陸市場，并在上海開設了第一家分店。
在管理85度C的過程中，吳政學面臨的最大挑戰之一是人員管理。他通過制定詳細的操作指南，并從肯德基和麥當勞挖掘有經驗的員工，來解決培訓新員工的問題。他的管理策略和對品牌的投入，使得85°C在烘焙和食品零售業中取得了顯著的成就。
85度C的創立是吳政學在與同事在臺北君悅大飯店喝下午茶時萌發的想法。他們希望能提供與五星級酒店同等水準的糕點和咖啡，但價格更加親民。為了實現這一目標，吳政學從臺灣頂級酒店挖來糕點師和面包師，制作出具有特色的面包和蛋糕，如墨魚汁面包和用葡萄酵母制作的面包。他堅持通過標準化大規模生產來保證食品的新鮮度和合理價格。
在臺灣市場，85度C通過創新的經營模式和產品策略迅速獲得成功。吳政學通過將精致蛋糕的冷藏柜擺放在店面外，吸引了大量顧客。他還在大陸市場上引入了現場面包烘焙，擴大了店面的營業面積，并在上海等地取得了顯著的業績。
吳政學堅持直營店模式，以保證服務品質和食品安全。他在上海設立了兩座中央工廠，北京市與杭州市各一座，以大規模制作冷凍面團，并確保了85°C面包種類的多樣性和新鮮度。他在研發上的投入，使得85度C不僅僅是一家咖啡店，而是一個綜合性的烘焙和飲品品牌。
85度C的成功吸引了許多模仿者，但吳政學仍然計劃在中國大陸和美國市場繼續擴張。他的執行速度和創業精神，使得85度C在短時間內成為了一個國際知名的品牌。到2006年，85度C在臺灣的總店數已達到237家，成為島上最大的咖啡連鎖店。而在大陸市場，85度C也與星巴克展開了激烈的競爭，自2007年11月在上海開設第一家分店以來，到2011年初已擁有185家店，并以每5天新開一家的速度發展。2009年，85°C營收達到62.8億元新臺幣，成長率為79%。2010年前三季營收63.6億元新臺幣，大陸市場的收入貢獻占其總營收的六成左右。
參考資料 >