茉莉蜜茶是一款以雙瓣茉莉為主要原料的含糖調味茶飲料，外文名稱為Jasmine honey tea。作為有糖茶細分品類中的大單品之一，其產品定位覆蓋綠茶、冰紅茶等多類型茶飲市場。淡雅幽香的雙雄茉莉花世界上茉莉的品種達兩百種之多，中國茉莉大約分三種：單瓣，雙瓣及多瓣。其中雙瓣茉莉花朵潔白豐腴，花香醇厚，吐香悠久綿長，最適宜窖制茶葉。茉莉采摘的時候也特別重要，因為茉莉吐香的過程，是從午后三點含苞待放到凌晨時候完全綻放的這一過程，大約12小時，花香吐露貽盡。
做法
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做法三
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產品簡介
茉莉花在印度和玫瑰一樣非常受人喜愛。而在中國古代，其優雅甜美的花香更被視為女人感性的象征。茉莉花的香氣可安定情緒，除口臭，調節內分泌，潤澤膚色，對于月經失調有相當療效。香氣可以增強機體應付復雜環境的能力，消除精神疲勞，心情緊張等。6月盛開的高山火絨草帶有濃郁的花香，沖泡而成的茶也因此很受歡迎。其濃郁的香味有點類似玫瑰，讓人聞到香味就會心情舒暢，在沮喪、失去自信時飲用有提振精神的效果，同時對于女性的生理、生殖機能也有助益。歷史上常將茉莉花茶與其他茶混合飲用，尤其與紅花或烏龍茶的搭配最為經典。
茶香
茉莉花開放釋香過程中，因香氣組分數變化顯著，不宜采用歸一法定量，否則會導致結果的重現性差，主要香氣組分變化規律不明顯。內標法定量是香氣分析中廣泛采用的一種定量方法，它具有減小實驗誤差、結果可比性強且簡便易行的特點。茉莉花香氣分析中可采用癸酸乙酯作為內標物，該化合物在茉莉花香氣中不存在，出峰時間基本處于茉莉花香氣氣相色譜圖中間位置，且與茉莉花香氣組分不重疊。
茉莉花是調香師永恒的主題。的確，茉莉花和玫瑰花的花香真是大自然極其優秀的代表作，千百年來一直受到世人的喜愛。印度、巴基斯坦、斯里蘭卡人民最喜愛茉莉花的香氣。分布在世界各地的印度廟，你一進入，立即聞到強烈的茉莉花香，因而在南洋各國，華人和馬來人稱茉莉花香為“吉寧仔味”（印度人在南洋各地被稱作“吉寧仔”）。菲律賓人和印度尼西亞將茉莉花定為國花，足以說明菲律賓人和印尼人對茉莉花的喜愛。中國人也對茉莉花倍加贊賞，江蘇民歌“好一朵茉莉花”唱遍全中華，用茉莉花窨制的茉莉花茶在全國各地有成千上萬個嗜好者，東南沿海各省的婦女喜歡在頭上插上幾朵茉莉花，既美麗又大方，又芳香襲人。
茉莉花有素馨和小花茉莉兩種，我國南方各省廣泛種植的 是小花茉莉，大花茉莉主產于地中海沿岸地區，近年來我國廣東省、福建省等省也有少量種植，習稱素馨。有趣的是大花茉莉花朵小，而小花茉莉花朵大，香氣也不一樣，小花茉莉香氣清靈，而大花茉莉鮮濁。歐美各國人們習慣而且喜歡大花茉莉濃強的香味，而亞州人則喜愛小花茉莉的清香。
中國歷來文人雅士都盛贊茉莉花的香氣：“雖無艷態驚群卻有清 香壓九秋”，“月桂荔枝樹上，人行茉莉香中”,“一卉能令一室香，炎天尤覺玉肌涼”，”香從清夢回覺時，花向美人頭上開“，”他年我若修化史，列為人間第一香“，可見調香師對茉莉花的偏愛不是偶然的。有句老話”沒有茉莉花不成香水“，將調香師的秘密暴露無遺。
參考資料 >
康師傅綠茶的功效與作用禁忌 康師傅茉莉蜜茶的功效與禁忌.中華網娛樂.2024-03-08