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油炸蛋糕是雞蛋、面粉等為主要食材制作的美食。
準(zhǔn)備食材
菜系及功能：家常菜譜
油炸蛋糕原料：雞蛋6個(gè)，白糖300克，面粉300克，花生油500克，酵母粉少許，熟花生末、熟芝麻末各適量。
做法步驟
①將雞蛋打入盆內(nèi)，攪散調(diào)勻，放入酵母粉、白糖、面粉和好，揉勻后搓成條條，再揪成重為50克的若干劑子，按扁成方形蛋糕狀。
②將備好的面料放入油鍋中炸，呈金黃色時(shí)撈出。
③將糖放入鍋中炒，待出小泡時(shí)，用少許水沖成蜜汁狀，將炸好的蛋糕放入蜜汁中浸蘸一下，再放入熟花生末、芝麻末中滾一下，取出放在大盤(pán)上即可食用。
菜品特點(diǎn)
焦香可口。
參考資料 >