無毛雞是采用雜交技術培育的物種。其生長迅速、脂肪含量低且無毛雞產生的雞蛋特別大。
以色列科學家卡哈納，將一只自出生時脖子沒有毛的雞和一只普通的肉雞交配，就得到了這種雞，無毛雞的誕生主要是為了應對熱帶國家的炎熱天氣。此后，德國自由大學和技術大學的科學家選用德國的光頭雞同中國雞雜交后培育出無毛雞。無毛雞是耐熱形體，全身裸露，皮膚粉紅色，體型小，除全身無毛和腳上無鱗片外，其他均與有羽毛雞一樣。無毛雞肉質接近草雞，不長羽毛，降低飼養成本，能克服普通雞常因夏天炎熱而生病的問題， 夏天不易生病。
無毛雞由于不存在散熱不好的問題，故它生出的蛋要比有毛雞生的蛋大得多。
培育歷史
以色列科學家卡哈納，將一只自出生時脖子沒有毛的雞和一只普通的肉雞交配，就得到了這種雞，其生長迅速、脂肪含量低且無毛雞產生的雞蛋特別大。卡哈納被稱為無毛雞之父，無毛雞的誕生主要是為了應對熱帶國家的炎熱天氣。
此后，德國的專家們采用先進的技術培育成功一種無毛雞， 它的產蛋量要比熱帶地區的有毛雞提高15~20%。這種雞是用德國的光頭雞與中國雞通過雜交培育成的， 它全身僅有稀少的羽毛， 但它生出的蛋要比有毛雞生的蛋大得多。
中國臺灣地區于1982年在美國加利福尼亞大學曾研究無毛雞，1989年開始引36個種蛋在臺灣進行試驗。
形態與特征
無毛雞是耐熱形體，全身裸露，皮膚粉紅色，體型小，除全身無毛和腳上無鱗片外，其他均與有羽毛雞一樣。
分布范圍
無毛雞是為了適應高溫環境而被配種選育出來的，在中國無法生存，截至2022年4月，無羽毛僅在以色列分布。后德國、中國臺灣也培育出能適應當地環境的無毛雞。
生活習性
無毛雞由于無毛所以比較怕冷，不長羽毛，可減少供給羽毛生長的營養，節省飼料，降低飼養成本。夏天不怕熱，克服普通雞常因夏天炎熱而生病的問題，夏天不易生病。
飼養
飼養環境
無毛雞由于無毛所以比較怕冷，但能很好適應炎熱天氣，同時無毛雞容易受到寄生昆蟲的侵襲、蚊子的叮咬和陽光的灼傷，它們對于溫度變化非常敏感，天氣劇變下受到的影響會更大，所以需要保持環境的清潔。
飼養優勢
無毛雞沒有羽毛，體內熱量散發的快，體溫比較低，所以，雞肉含的脂肪少，屬于瘦肉型雞，食用對人體有益。飼養無毛雞，可以省去雞舍里的通風設備，節省了大筆資金，對于養雞的人有益。同時無毛雞褪毛方便。它沒有毛，因此根本不用褪毛。雞肉上市時需要宰殺褪毛，需要使用大量的水，褪毛時，水面上漂的全是羽毛和吧油，對環境造成了污染。而無毛雞可以節約水，避免環境污染。
生長繁殖
無毛雞產蛋能力要比生活在熱帶地區的有毛雞高15—20%，產的蛋卻較大。中國臺灣地區畜產所飼養的無毛雞有黃、白、黑等不同膚色， 其中以白膚色居多， 有一只為黃皮膚， 少數幾只由于性變成熟后轉為粉紅色。
食用價值
無毛雞沒有羽毛，體內熱量散發的快，體溫比較低，所以，雞肉含的脂肪少，屬于瘦肉型雞。無毛雞肉質接近土雞，適合消費習慣。
相關文化
歇后語
無毛雞打架——啖到肉。
無毛雞，假大骼。
產大蛋的原理
無毛雞羽毛稀少，但是它產的蛋卻特別大。有毛雞在熱帶由于散熱不好，只得加快呼吸來排除體內多余的熱量，這就增加了能量的額外消耗。而無毛雞則可以用這種節省下來的能量產大蛋。
相關事件
網絡上傳的六翅雞、多腿雞是用電腦軟件PS的圖片，實際上根本沒有六翅雞或者多翅雞、多腿雞這樣的怪雞畸形雞，如今的科學手段也沒有辦法培育出這樣的品種。?無羽毛的雞確實存在，僅在以色列，無毛雞是為了適應高溫環境而被配種選育出來的，在中國無法生存。
參考資料 >
10 Things You Need To Know About Featherless Chickens.teamboma.2024-10-23
Species.物種2000中國節點.2024-10-23
Gallus gallus domesticus Brisson 家雞 .中國自然標本館.2024-10-23
“畸形雞”“變異雞”真的存在嗎？.中國質量新聞網.2024-01-29