來源：互聯(lián)網(wǎng)
白菜包肉是一道以白菜和肉為主要食材的名菜，口感溫熱松軟，柔嫩甘甜，清爽宜口。白菜熱量低，含豐富纖維質(zhì)，具有清熱的功效。
材料
首先選擇葉大梆薄的大白菜，和幾兩很細的肉餡。將白菜梆去掉大部分，接著把白菜葉焯一下后平鋪在桌面上，然后按著自己的口味和肉餡，可以在肉餡里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，這樣動物蛋白和植物蛋白就全了。喜歡吃原汁原味的，就在里面加上一些蔥和姜來調(diào)味，同時加一些醬油、鹽。和好了餡以后，把肉餡包在白菜里。
包好后就可以開始上屜蒸了。大約蒸個十五分鐘吧，外面的白菜變色了，里面的肉也熟了，這時候就可以盛出來了。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
食品特點
白菜熱量低，并含豐富的纖維質(zhì)，具有清熱的功能。
做法步驟
1、豬肉剁成肉泥，香蔥 切末。
2、加入精鹽，拌勻待用。
3、白菜葉過開水。
4、撈出瀝水，包進豬肉泥。
5、卷成卷。
6、包好的白菜卷。
7、包好的白菜包，放進熱油鍋里煎。
8、白菜包煎熟時，調(diào)入生抽，雞精。
9、放一點點清水燒干出鍋。
10、淋上辣椒油即成。
使用的廚具
不粘鍋、平底鍋
參考資料 >
白菜包肉.home.meishichina.com.2018-12-03