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香檸檬油主產(chǎn)于意大利、象牙海岸、幾內(nèi)亞、西班牙、俄羅斯、印度和中國南方地區(qū)。
產(chǎn)品簡介
英文別名:Oil of bergamot; Bergamot oil;
Bergamot oil (柑橘屬 aurantium L. subsp. bergamia);
Bergamot oil, concentrated; Bergamot oil,terpeneless;
Bergamot orange oil; Bergamotte oel; Bergamotte oel [German];
CCRIS 7501; Citrus aurantium bergamia oil; FEMA No. 2153;
HSDB 1946; Oil of bergamot, rectified; Oils, bergamot; UNII-39W1PKE3JI;
Bergamot oil rectified
產(chǎn)地
主產(chǎn)于意大利、象牙海岸、幾內(nèi)亞、西班牙、俄羅斯、印度和中國南方地區(qū)
工藝
采用冷榨果皮的方法可得香檸檬油，得油率為0.4%～0.5%
性狀
香檸檬油于常溫狀態(tài)下呈黃綠色至草綠色液體
相關(guān)參數(shù)
相對密度0.876～0.844，折光率1.464～1.468
主要成分
乙酸芳樟醇、乙酸香葉酯、乙酸松油、乙酸辛酯、檸檬醛、香檸檬酚、橙花醛、茉莉、d-檸檬烯、月桂烯、松油烯、羅勒烯等
感官特征
具有清香帶甜的果香、藥香、膏香
應(yīng)用
用于調(diào)配柑橘屬、生梨等果香型的食用香精和煙用香精，在最終加香食品中的建議用量為1～130㎎∕㎏
參考資料 >