水解酶（英語：Hydrolase）是催化水解反應(yīng)的一類酶的總稱，它們能夠催化化學(xué)鍵的水解。這類酶的作用是利用水分子作為被轉(zhuǎn)移基團的受體，將底物分解成兩部分。例如，胰蛋白酶就是水解多肽鏈的一種水解酶。
命名規(guī)則
水解酶的命名通常遵循“(底物)水解酶”的格式，但在日常使用中，它們通常被稱為“(底物)酶”。例如，核酸酶是一種水解酶，專門分解核酸。
分類
水解酶在酶的分類系統(tǒng)EC編號中被歸類為EC 3。根據(jù)它們分解的特定類型的化學(xué)鍵，水解酶進(jìn)一步被細(xì)分為多個子類：
參考資料 >