中國食品科學技術學會（Chinese Institute of Food Science and Technology，簡稱CIFST）是中國科學技術協會的一個學術性群眾團體，由中國食品科技工作者組成。該學會成立于1980年11月，1984年9月以全國性學會的身份加入國際食品科學技術聯盟（IUFoST），成為其正式成員，也是中國食品科技界在國際食品科學技術聯盟中的唯一代表。
中國食品科學技術學會致力于推動中國食品工業與科技的發展，參與重要的決策咨詢工作，開展食品科技學術交流和科普活動，促進民間國際交流。該學會編輯出版或合作編輯出版了多種刊物，包括《中國食品學報》《會員通訊》《中外食品》《食品與機械》等，自2001年起還每年定期出版《食品工業發展報告》。
截至2022年12月31日，在學會注冊的個人會員2090人，團體會員單位188家。本年度經理事會、常務理事會審批，完成2個分支機構的換屆工作，新成立分支機構1個、工作委員會1個。
歷史沿革
中國食品科學技術學會于1980年11月成立。1984年9月以有代表性的全國性學會名義參加國際食品科學技術聯盟（IUFoST），成為正式成員。自2001年起，每年定期編輯出版《食品工業發展報告》。同年被國際食品科學技術聯盟（IUFoST）認定為國際食品科學技術聯盟中國總部。
2007年3月28日，中國食品科學技術學會在北京召開第四屆全國會員代表大會。大會選舉中國食品科學技術學會第四屆理事會，全國政協常委、中國輕工業聯合會副會長潘蓓蕾再次當選為中國食品科學技術學會理事會理事長。2011年10月，中國食品科學技術學會第五次全國會員代表大會在京召開。
2016年11月，中國食品科學技術學會第六次全國會員代表大會在京召開，2011年到2016年，5年來，在推動食品行業創新發展中，中國食品科學技術學會食品學會領導班子職責明確，團結協作，實現了民主辦會和科學家治會，帶領學會在延伸食品學科、加深學術交流、承接政府職能、強化標準引領、引領產業創新、開展食品科普及完善人才梯隊等方面富有成效，得到了會員和行業的普遍認可。
2021年10月26日，中國食品科學技術學會在北京召開的第七次全國會員代表大會，本次大會以無記名投票方式，選舉產生了由149名理事組成的第七屆理事會，孫寶國當選為新一屆理事會理事長，邵薇、朱蓓薇、吳清平、陳堅、任發政、丁鋼強、李寧、金征宇、石維忱、謝明勇、路福平當選為副理事長，聘任陳錚為秘書長。
機構規模
專業分會
參考資料：
組織框架
全國各省市設有地方食品科技學會或食品學會，接受中國食品科學技術學會業務指導。
理事會
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榮譽理事會
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秘書處
中國食品科學技術學會設立秘書處，在會員代表大會閉幕以后，執行理事會、常務理事會決議，開展日常工作。
參考資料：
監事會
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會員
個人會員
入會自愿，退會自由；有選舉權、被選舉權和表決權（學生會員、外籍會員除外）；參加中國食品科學技術學會的活動；獲得中國食品科學技術學會服務的優先權和優惠權，優惠參加中國食品科學技術學會的有關學術活動；對中國食品科學技術學會工作的建議權和監督權。
單位會員
優先參加中國食品科學技術學會相關學術活動；優惠取得中國食品科學技術學會有關學術資料；可申請中國食品科學技術學會優先給予技術咨詢、技術服務等；享有以上1至3項權力，但每個單位僅限推薦一名代表代表本單位參加選舉、被選舉和行使表決權。
會員義務
遵守中國食品科學技術學會章程，執行中國食品科學技術學會決議；按規定及時交納會費；出席中國食品科學技術學會全國會員代表大會。積極參加中國食品科學技術學會組織的活動，完成中國食品科學技術學會交辦的工作；維護中國食品科學技術學會合法權益，不得有損害中國食品科學技術學會和會員的榮譽、聲譽及利益的行為；向中國食品科學技術學會反映情況，提供有關資料。
入會條件
從事食品科技、工業及相關領域工作，具有一定專業技術職務或專業知識的科技人員、高技能人才，以及熱心和積極支持我會工作并具有相應專業知識的管理工作者。
機構業務
業務范圍
中國食品科學技術學會業務范圍：（一）密切聯系科學技術工作者；（二）開展各種形式的學術交流活動；（三）開展國際科學技術交流活動與展示；（四）弘揚科學精神、引導和加強學術道德和學風建設，普及科學知識，推廣先進技術，傳播科學思想和科學方法；（五）經政府有關部門批準，有序承接科技評估，職業資格認定或科技人員評價，工程教育專業認證；（六）開展食品科技創新，科學論證和咨詢服務活動；（七）注重激發青少年、食品專業學生的科技興趣，通過開展相關活動，發現并培養杰出青年科學家和創新團隊；（八）向政府及有關部門反映食品科技界的意見和建議，為食品科技工作者履行權利和義務提供保證;（九）關心離退休食品科技工作者，組織、支持他們發揮專長，繼續為社會主義現代化建設事業作貢獻（十）舉辦為會員服務的有關活動。
主要工作
深化決策咨詢，加大政策支撐的話語權
學會首次深度參與“兩會”提案準備工作，通過食品領域的全國“兩會”代表委員提交4份提案；學會持續第9年承接國家市場監督管理總局抽檢司“食品安全風險解析”“食品安全消費提示”以及“食品安全消費提示科普動漫”等項目；學會連續第九年作為牽頭單位編寫并出版《食品工業發展報告》（2021年度）；學會首次承接中國科學技術協會“全國學會智庫建設實踐研究項目”；學會獲批“中國科協2022年決策咨詢專家團隊建設試點單位”，成立學會食品保障戰略、食品科技創新、食品營養與安全決策咨詢專家團隊；學會承接國家市場監督管理總局調研項目，研究構建“可用于保健食品的益生菌菌株數據庫”；承接衛健委“國內外可食用菌種管理對比研究”“加工食品游離糖含量本底調查及攝入量再評估”等項目。
強化學術引領，鑄牢產業發展根基
學會第十九屆年會在線上成功召開，發布益生菌“量效關系”、后生元科學綜述兩大學術成果，發布《乳品與兒童營養共識》（詳細版）專著；發布“乳脂肪球膜及其配料的科學共識”“植物基食品的科學共識”“母乳科學與嬰幼兒配方食品制造技術六大研究熱點”“赤蘚糖醇的科學共識”等4個科學共識；發布《食品營養與健康白皮書（冬奧篇）》《食品工業食品安全知識需求調研報告》《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》《中國谷物早餐白皮書（2021年）》等4本科技白皮書；發布“2021-2022年中國方便食品行業科技進展與創新趨勢”。學會承接中國科學技術協會“2022年度分領域發布高質量科技期刊分級目錄”，負責牽頭組織實施食品科學與工程領域分級目錄認定及發布工作。
加速科技經濟融合，促進食品工業高質量發展
組織召開第十七屆益生菌與健康國際研討會、第二十二屆中國方便食品大會等活動。學會對接地方產業發展需求，助力“科創中國”落地實施。學會持續推進2項食品科技基金項目，學會聚焦行業熱點，以線上線下的方式召開多場專業研討會，并組織相關領域權威專家開展科技成果評價與項目論證工作，助推創新成果有效轉化。
優化頂層設計，開拓新時代科普新格局
學會持續第11年舉辦“食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”，針對2021年食品安全與健康九大熱點進行了科學解讀，相關信息首次在中國工程院《院士通訊》中刊登。同時，學會持續第4年與中國科學技術協會科普辟謠平臺聯合發布“食品安全與健康流言榜”，為清朗網絡空間起到重要支撐作用；學會在中國科協和國務院食安辦的支持下，邀請業界33位專家對《食品安全科普宣傳大綱》進行修訂，并于2022年全國食品安全科普宣傳周主場活動開幕式正式發布；學會完成的《益生菌及真菌類保健食品》系列科普視頻入選國家市場監督管理總局“保健食品大家談”優秀科普宣傳作品；學會持續第11年承辦“2022年全國食品安全宣傳周 中國科協主題日活動”，啟動學會“食品安全進萬家”科普品牌活動；學會積極參與2022年全國科普日北京主場活動；學會開展“食品安全進萬家-進餐飲”品牌活動，以肯德基門店的“餐盤紙”為載體，以“保障食品安全 ?享受舌尖美味”為主題，累計發放1673萬；學會與相關單位聯手打造“‘益童陪伴’下一代關愛計劃”項目。
打造國際高端智庫，彰顯國際影響力
學會攜手國際食品科學技術聯盟（IUFoST）共同主辦2022年國際食品安全與健康大會，以全媒體融合手段聚合多種傳播形式，使科技之聲傳播更廣、觸達更深；在第21屆世界食品科技大會上，學會名譽副理事長饒平凡教授獲得“杰出貢獻獎”并繼任國際食品科技聯盟（IUFoST）新一屆執委會執委；由學會推薦的2位中國科學家李寧和王強被增選為“國際食品科學院院士”，推薦1名青年科學家榮獲“青年科學家獎”。
人才與基金
人才培養
堅持大平臺培養
在培養時充分依托學會的學術交流平臺、科技創新平臺和跟蹤服務平臺等，為被托舉人成長成才創造條件。例如：搭建青年人才學術交流與科技創新平臺，邀請被托舉人在“食品科學研究熱點及趨勢研討青年沙龍”上做階段性成長匯報，與其他食品青年科學家就學術成長和個人發展進行分享與交流；搭建產學研創新平臺，在“青年企業家與科學家論壇”上，邀請被托舉人與青年食品企業家就如何有效進行科企對接進行深入探討；密切關注和跟蹤被托舉人的成長，學會專人與被托舉人保持緊密聯系，并定期了解被托舉人的成長情況。
堅持高水平精準托舉
根據青年科技工作者的成長成才需要，為被托舉人配備包括院士在內的在學術界有威望，關心青年人才發展的專家，“一對一”地對被托舉人的學術成長與發展路徑進行精準指導，提供精準的托舉服務。
堅持多樣性發展
針對被托舉人研究學科不同以及分別側重基礎研究和應用研究的特點，與被托舉人導師及被托舉人一起，設計特色鮮明、形式多樣的青年科技人才選拔培養方案，為國家科技創新人才培養探索經驗模式。
堅持政治引領
學會始終關注對青年人才的政治引領。鼓勵被托舉人參加青年科技人才黨校研習班，提升青年人才黨的理論修養和思想政治覺悟，弘揚奉獻的科學精神和優秀的學風道德。
基金
貝因美食品科技研究基金
中國食品科學技術學會與貝因美嬰童食品股份有限公司合作，共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金——貝因美食品科技研究基金”。旨在促進食品科技與產業的對接與融合，推進食品產業的科研與創新，加速創新型人才的吸納與培養，以實現食品科技與產業的可持續發展，從而為人們生活得更美好作出貢獻。
恒天然乳制品研究基金
中國食品科學技術學會與恒天然商貿（上海）有限公司合作，共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金——恒天然乳制品研究基金”。旨在促進食品科技與產業的對接與融合，推進食品產業的科研與創新，加速創新型人才的吸納與培養，以實現食品科技與產業的可持續發展，從而為人們生活得更美好作出貢獻。
雅培食品營養與安全專項科研基金
中國食品科學技術學會與雅培貿易（上海）有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—雅培食品營養與安全專項科研基金”。旨在引領食品營養與安全科學技術的創新和學科之間的交叉融合，推動我國營養健康食品產業的進步，促進現代食品質量安全保障體系的完善，為保障我國食品產業轉型升級和健康持續發展提供重要的科技支撐。
科拓恒通益生菌科研青年基金
中國食品科學技術學會與北京科拓恒通生物技術股份有限公司合作，共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金——科拓恒通益生菌科研青年基金”。旨在鼓勵青年人才發展，引領益生菌基礎研究與產業化應用的創新和學科之間的交叉融合，推動我國益生菌產業的進步，為保障我國食品產業轉型升級和健康持續發展提供重要的科技支撐。?
江中食療胃腸健康專項基金
中國食品科學技術學會與江西共青江中食療科技有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—江中食療胃腸健康專項基金”。旨在引領傳統食療及胃腸健康相關的科學研究、標準制定及相關調研等，通過食品營養與安全科學技術的創新和學科之間的交叉融合，推動我國食療及胃腸健康產業的進步。?
伊利健康科學基金
中國食品科學技術學會與內蒙古伊利實業集團股份有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—伊利健康科學基金”。旨在促進我國乳品領域科研水平的不斷提高，引領乳品行業的持續創新，推動食品產業的健康發展，為改善我國消費者營養健康狀況做出貢獻。
邁勝營養健康科技青年基金
中國食品科學技術學會與上海邁向勝利健康技術有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—邁勝營養健康科技青年基金”。旨在引領專業營養品研發科學技術的創新與應用，推動我國專業營養健康產業的升級發展，為提高國民健康水平，落實健康中國行動提供重要的科學支撐。
養樂多腸道健康與益生菌專項青年科研基金
中國食品科學技術學會與養樂多（中國）投資有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金——養樂多腸道健康與益生菌專項青年科研基金”。旨在促進中國腸道健康與益生菌領域科研水平的提升，保持行業的創新與活力，推動食品產業的健康發展。
泰萊營養與健康專項科研基金
中國食品科學技術學會與泰萊貿易（上海）有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金——泰萊營養與健康專項科研基金”。旨在引領食品功能性配料的科技創新，推動中國營養健康產業的進步與發展，為“健康中國”目標的實現貢獻科技力量。
期刊出版
中國食品科學技術學會編輯出版或合作編輯出版的刊物有《中國食品學報》《會員通訊》《中外食品》《食品與機械》等。自2001年起，每年定期編輯出版《食品工業發展報告》。
中國食品學報
學會主辦的中文學術期刊為《中國食品學報》，是代表我國食品科學技術發展水平，在業界形成重要影響的學術類期刊?！吨袊称穼W報》最新影響因子2.219，位居食品科學與工程領域高質量科技期刊分級目錄T1級，為中國科技核心期刊，中文核心期刊，第五屆中國精品科技期刊即中國精品科技期刊頂尖學術論文（F5000）項目來源期刊，中國農業核心期刊，RCCSE中國核心學術期刊（A），被中國科學技術協會評價為社會效益優秀。目前為中國科學引文數據庫（CSDC）、美國《EI檢索期刊》（EI）、美國《化學文摘》（CA）、《食品科學與技術文摘》（FAST）、荷蘭《文摘與引文數據庫》（Scopus）、《日本科學技術振興機構（中國）數據庫》（JSTChina）等收錄期刊。
中外食品
《中外食品》雜志是經中華人民共和國新聞出版總署批準、國內外公開出版發行的食品行業綜合類期刊。由中國輕工業聯合會主管，中國食品工業集團和中國食品科學技術學會主辦。
食品與機械
《食品與機械》創刊于1985年元月，由長沙理工大學主辦，系中國食品科學技術學會會刊、中國科學引文數據庫（CSCD）來源期刊、中文核心期刊、中國科技核心期刊、EBSCO收錄期刊，已被日本科學技術振興機構（中國）數據庫（JSTChina）、英國《食品科學與技術文摘》（FSTA）、中國知網（CNKI）等數據庫收錄。
辦刊宗旨是指導行業發展，促進科技進步，指引投資方向，引導產品開發。主要欄目有前沿觀點、基礎研究、食品裝備與智能制造、安全與檢測、包裝與設計、貯運與保鮮、營養與活性、開發應用、市場分析、研究進展等。辦刊特色是全面系統地介紹我國食品科技、食品裝備、包裝材料等領域的最新研究成果和發展動態。專業與行業相結合，技術與經濟相結合，工藝與設備相結合是本刊特色。
機構文化
形象標識
中國食品科學技術學會會徽外圓是學會英文名和麥穗圖案，內圓里是學會英文名縮寫字母CIFST。?
相關事件
中國食品科學技術學會再推薦兩名中國科學家成功當選國際食品科學院院士
2022年，國際食品科學技術聯盟（International Union of Food Science and Technology, IUFoST）公布了國際食品科學院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）新增院士名單，由中國食品科學技術學會推薦的兩名中國杰出科學家——李寧、王強成功當選。截至2022年，由我學會推薦并成功當選國際食品科學院院士的中國科學家共計16名。
中國食品科學技術學會成立三大決策咨詢團隊?
中國食品科學技術學會決策咨詢團隊將在三位院士的帶領下，圍繞食品保障、科技創新、營養與安全三方面，聚焦重大問題和熱點、難點，通過積極開展決策咨詢研究、決策咨詢交流活動，發布決策咨詢報告，積極推動和拓展決策咨詢工作，踐行“大食物觀”，助力食品產業高質量發展，為“國之大者”保駕護航。
2023食品安全與健康十大熱點發布
2024年1月5日，由中國食品科學技術學會主辦的“2023年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉辦，會上發布并解讀2023年食品安全與健康十大熱點。
參考資料 >
span學會概況/span/學會介紹/中國食品科學技術學會.食品科學技術學會.2024-01-07
中國食品科學技術學會.aiqicha.2024-01-07
學會出版物/中國食品科學技術學會.食品科學技術學會.2024-01-07
中國食品科學技術學會年報(2022年).食品科學技術學會.2024-01-07
中國食品科學技術學會第七次全國會員代表大會在京舉辦.中國國情.2024-01-07
span專業分會/span/學會介紹/中國食品科學技術學會.食品科學技術學會.2024-01-07
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學會第七屆理事會名譽理事長、名譽副理事長.cifst.2024-01-07
中國食品科學技術學會會員權利與義務.食品科學技術學會.2024-01-07
中國食品科學技術學會會員類別與入會資格.食品科學技術學會.2024-01-08
中國食品科學技術學會章程.cifst.2024-01-07
第三屆中國科協青年人才托舉工程項目總結報告.食品科學技術學會.2024-01-07
2016年度“中國食品科學技術學會食品科技基金—貝因美食品科技研究基金”指南.食品科學技術學會.2024-01-08
2016年度“中國食品科學技術學會食品科技基金—恒天然乳制品研究基金”公告.食品科學技術學會.2024-01-07
2023年度“中國食品科學技術學會食品科技基金—雅培食品營養與安全專項科研基金”指南.食品科學技術學會.2024-01-07
2018年度“中國食品科學技術學會食品科技基金—科拓恒通益生菌科研青年基金”公告.食品科學技術學會.2024-01-07
2019年度“中國食品科學技術學會食品科技基金—江中食療胃腸健康專項基金”公告.食品科學技術學會.2024-01-07
2023年度“中國食品科學技術學會食品科技基金—伊利健康科學基金”公告.食品科學技術學會.2024-01-07
2023年度“中國食品科學技術學會食品科技基金—邁勝營養健康科技青年基金”公告.食品科學技術學會.2024-01-07
2023年度“中國食品科學技術學會食品科技基金——養樂多腸道健康與益生菌專項青年科研基金”公告.食品科學技術學會.2024-01-07
2023年度“中國食品科學技術學會食品科技基金——泰萊營養與健康專項科研基金”公告.食品科學技術學會.2024-01-07
中外食品.中外食品網.2024-01-08
食品與機械簡介.食品與機械.2024-01-08
中國食品科學技術學會再推薦兩名中國科學家成功當選國際食品科學院院士.食品資訊_食品伙伴網.2024-01-07
中國食品科學技術學會成立三大決策咨詢團隊.中國食品報網.2024-01-07
2023食品安全與健康十大熱點發布 涉及阿斯巴甜、預制菜.中國國情.2024-01-07