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〔汝陽縣特色小吃〕麻花——八股麻花是汝陽傳統名吃。以白面加鹽堿配料油炸而成，成品形長條細，長八寸，重半兩，色金黃，味咸香，八辮結，干食香酥，開水沖食松軟發漲，長期存放不變質，此風味特產距今已有一百多年歷史。
相關簡介
麻花——八股麻花是汝陽傳統名吃。以白面加鹽，堿等配料油炸而成，成品形長條細，長八寸，重半兩。色金黃，味咸香，八辮結。干食香酥可口，開水沖食松軟有嚼勁。
汝陽麻花采用豫西優質面粉，純手工制作，常年采用優級葵花油、文火慢炸，以白面為原料，選用雞蛋，并加食鹽等材料油炸而成。精工細作、四股八扭、形長條細、外型美觀，現吃現炸。具有干食清香酥脆，開水沖食松軟可口，長期存放不變質，口感清香，好吃不油膩，多吃不上火等特點，即可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑食品，又是旅游饋贈佳品。
麻花是汝陽縣傳統名產，也是當地人們作為走親訪友、探視病人的禮品，更是產婦“坐月子”期間的必備食品，產品現已遠銷全國各地，深受人們的歡迎，正逐步發展成為汝陽的獨有名片。
參考資料 >
汝陽麻花.汝陽縣人民政府.2024-02-09
游西泰山景區，品地道汝陽縣美食，這些地方美食值得你的品嘗.西部文明播報.2024-02-09
@洛陽人，你的兒時記憶里，有這些家鄉“味道”嗎?.河南省文化和旅游手機報.2024-02-09
洛陽景區特產.新浪旅游.2024-02-09
過年回老家，帶你欣賞汝陽美食!.微信公眾平臺.2024-02-09
汝陽八股麻花——傳承百年的特色小吃.洛陽網.2024-02-09
汝陽八股麻花.印象河南網.2024-02-09
汝陽八股麻花.洛陽晚報.2024-02-09