刺五加（食蟲(chóng)類(lèi)：us senticosus（Ruprecht & Maximowicz））是五加科（Araliaceae Juss.）五加屬落葉灌木。也被稱(chēng)為刺拐棒、坎拐棒子、一百針、老虎潦、短蕊刺五加。主要分布于中國(guó)的黑龍江省、遼寧省、吉林省、河北省和山西省等地。朝鮮、日本和俄羅斯也有分布。刺五加喜溫暖潮濕，耐寒冷、干燥和陰蔽。其主要生長(zhǎng)在森林邊緣、針葉林和落葉闊葉林中及路旁灌叢中，藥圃常有栽培。刺五加株高1~6米，分枝多而根莖發(fā)達(dá)，呈不規(guī)則圓柱形。莖和小枝通常密生細(xì)長(zhǎng)倒刺，葉片互生，為掌狀復(fù)葉，邊緣呈鋸齒狀；葉柄有細(xì)長(zhǎng)刺或疏毛；傘形花序單生，花紫黃色，花期6~7月；果實(shí)球形或卵球形，有5棱，黑色，直徑7~8毫米，果期8~10月。刺五加是藥用價(jià)值和食用價(jià)值均較高的樹(shù)種，其根、莖、葉均可入藥，具有益氣、活血、安神、補(bǔ)腎等作用；嫩葉、莖尖可作為蔬菜；果實(shí)可以食用和釀酒；種子可榨油，制成肥皂。
形態(tài)特征
根、莖
刺五加為落葉灌木，株高1~6米，根狀莖發(fā)達(dá)且分枝多，呈不規(guī)則圓柱狀。莖枝常密生直而細(xì)長(zhǎng)，針狀，下向，基部不膨大的刺，罕有莖節(jié)上生刺或無(wú)刺，莖刺脫落后有明顯圓形刺痕遺留。
葉
葉為掌狀復(fù)葉，互生，紙質(zhì)小葉5片，罕有3片，呈長(zhǎng)圓形或橢圓狀倒卵形，長(zhǎng)5~13厘米，寬3~7厘米；先端漸尖，葉基闊楔形，葉面粗糙深綠色，葉脈被粗毛；葉背淡綠色，葉脈被短柔毛，邊緣呈銳利重鋸齒，兩面?zhèn)让}明顯，6~7對(duì)，網(wǎng)脈不明顯。葉柄有細(xì)刺或棕色短柔毛，長(zhǎng)0.5~2.5厘米。
花
傘形花序單個(gè)頂生或2~6個(gè)組成稀疏的圓錐花序，直徑2~4厘米，有花多數(shù)，總花梗無(wú)毛，長(zhǎng)5~7厘米；花梗無(wú)毛或基部略有毛，長(zhǎng)1~2厘米；花萼無(wú)毛，邊緣近全緣或有不明顯的5小齒；花5瓣，紫黃色，卵形，長(zhǎng)1~2毫米；萼無(wú)毛；雄蕊5，長(zhǎng)1.5~2毫米；子房5室，花柱全部合生成柱狀，花期6~7月。
果實(shí)種子
果實(shí)呈球狀或卵球狀，具5棱，成熟時(shí)黑色，直徑7~8毫米，宿存花柱長(zhǎng)1.5~1.8毫米，果期8~10月。種子4~5顆，薄而扁，新月形。
物種分布
世界分布
中國(guó)分布
刺五加主要分布于中國(guó)的黑龍江省（小興安嶺、伊春市帶嶺）、遼寧省、吉林省（吉林市、通化、安圖縣、長(zhǎng)白山、靖宇縣）、河北省和山西省等地。
生長(zhǎng)習(xí)性
適宜刺五加的生態(tài)幅較窄，主要分布在山的北坡、西北坡、東北坡的陰涼濕潤(rùn)地帶，南坡高溫干燥，分布稀少。海拔為600~2000米的低山、森林邊緣、針葉林、落葉闊葉林或灌叢中也有分布，在裸露的地區(qū)或平坦草地?zé)o刺五加分布。
刺五加適宜生長(zhǎng)于潮濕肥沃的環(huán)境中，在干旱條件下生長(zhǎng)會(huì)顯著緩慢，但刺五加不耐澇，在積水區(qū)、沼澤地、地下水位高的坡谷溝底不能正常生長(zhǎng)。土壤以富含有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)層深厚的壤土、砂壤土、暗棕壤、黑土為主，土壤不宜過(guò)于粘重，pH值為6.0~7.0的微酸性的土壤更加適宜刺五加生長(zhǎng)。刺五加微耐蔭，在幼苗期喜蔭，生長(zhǎng)期則需要較為充足的光照；耐寒性強(qiáng)，在-40℃的條件下未見(jiàn)其發(fā)生嚴(yán)重凍害，第二年依舊正常萌芽生長(zhǎng)。
繁殖方式
自然繁殖
野生刺五加采用有性繁殖和無(wú)性繁殖兩種形式。野外自然狀態(tài)下，種子成熟時(shí)胚尚未分化，具有形態(tài)生理休眠，需要經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季完成生理成熟過(guò)程后，種子才能發(fā)芽，休眠期較長(zhǎng)，再加上受生物競(jìng)爭(zhēng)、自身結(jié)實(shí)率低等多因素影響，即使萌芽也很難形成幼苗。刺五加無(wú)性根狀莖繁殖很發(fā)達(dá)，根莖通常在地表3~10厘米的范圍內(nèi)，以單向或輻射方式擴(kuò)散。根莖上有大量的潛伏芽，頂端芽鉆出地面產(chǎn)生新的分株，由母株和子株形成一個(gè)較大的無(wú)性系。
人工繁殖
種子繁殖
種子繁殖主要通過(guò)種子采集、種子處理、播種育苗的方式。采集成色好的種子蛻皮清洗晾干后，由于種胚并沒(méi)有發(fā)育成熟，要先進(jìn)行沙埋后熟處理以確保種子能夠正常萌發(fā)。種子處理好后，將制作好的苗床土壤深耕耙細(xì)并做好施肥防蟲(chóng)，然后播種、覆土、壓平、蓋葦簾。萌芽出土后加強(qiáng)水肥管理與病蟲(chóng)害防治。
分根分株繁殖
分根繁殖是人工將刺五加根部露出后保持水分自然培育，再將根部長(zhǎng)出的幼苗進(jìn)行移栽。分株繁殖是將刺五加連根挖出，然后把分生枝和與它相連的根系切開(kāi)， 也可連同部分根莖切下，分成獨(dú)立的植株進(jìn)行移栽培育。
扦插繁殖
插繁殖包括硬枝扦插和嫩枝扦插兩種方式。硬枝扦插是選取刺五加健壯枝條，剪成上平下斜的插穗于次年春天斜插于苗床中進(jìn)行培育。嫩枝扦插是使用長(zhǎng)勢(shì)良好的刺五加半木質(zhì)化枝條，剪成插穗后立即扦插，培育過(guò)程中注意保持苗床生長(zhǎng)環(huán)境良好，避免病菌侵染。扦插繁殖具有操作簡(jiǎn)單、技術(shù)容易掌握等優(yōu)點(diǎn)，在生產(chǎn)上被廣泛應(yīng)用。
功用價(jià)值
藥用價(jià)值
刺五加在中國(guó)醫(yī)藥史上普遍應(yīng)用已久，其根、莖、葉均可入藥，具有益氣、活血、安神、補(bǔ)腎等作用，兼有補(bǔ)中益精、堅(jiān)筋骨、強(qiáng)志意之效，根皮可祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨，常用于泡酒制成五加皮酒或制成五加皮散，其含芳香油、單寧、軟脂酸、胡麻仁油酸及維生素a、B1等成分；主治脾虛乏力、氣虛浮腫、失眠多夢(mèng)、健忘、腰膝酸軟、久咳、風(fēng)濕痹痛。
食用價(jià)值
刺五加嫩莖和鮮葉含胡蘿卜素、維生素B2、維生素c及豐富的維生素。其嫩莖風(fēng)味獨(dú)特，清香微苦，日常可以熗炒、涼拌、做餡、煲湯等，也可制作成各種風(fēng)味開(kāi)袋即食的軟包裝罐頭。其葉可作茶飲用，茶水具有特殊香氣，湯色淺褐、回味甜潤(rùn)，保留了刺五加特有的營(yíng)養(yǎng)和藥用成分，具有良好的抗疲勞效果。
生態(tài)價(jià)值
刺五加年生長(zhǎng)量較大，根系發(fā)達(dá)，側(cè)根可達(dá)1米以上，具有較強(qiáng)的固土抗蝕能力。其地上植株部分生長(zhǎng)迅速、枝葉茂盛、抗逆性強(qiáng)，在梯田-地埂種植系統(tǒng)中有較強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)，對(duì)減少?gòu)搅髁亢屯寥罌_刷量具有重要作用。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
刺五加在藥用與食用方面的價(jià)值帶動(dòng)了其市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。刺五加種子可榨油，制成肥皂供人們使用。果實(shí)可以食用和釀酒，五加酒等系列產(chǎn)品不斷推向市場(chǎng)。
參考資料 >