辣椒炭疽[jū]病（Vermicularia capsici，Colletotrichum capsici）由半知菌亞門真菌辣椒炭疽菌和辣椒叢刺盤孢菌侵染所致，在中國(guó)各地均有發(fā)生，是辣椒上的主要病害之一。該病可以分為黑色炭疽病、黑點(diǎn)炭疽病和紅色炭疽病，系由不同致病菌導(dǎo)致。辣椒炭疽病發(fā)生后往往造成大面積減產(chǎn)減收，通常減產(chǎn)20-30%，嚴(yán)重地也有減產(chǎn)50%以上的，造成菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益下降，嚴(yán)重影響菜農(nóng)的積極性。
辣椒炭疽病主要危害果實(shí)，也能危害葉片和果梗。辣椒炭疽病菌以擬菌核隨病株殘余組織遺留在田間越冬，也能以分生孢子和菌絲體附著在種子上越冬，發(fā)病后病斑上產(chǎn)生新的分生孢子，通過(guò)雨水、昆蟲(chóng)等媒介物的傳播進(jìn)行再次侵染。孢子萌發(fā)后，其芽管多由傷口侵入，而紅色炭疽病菌還可以從宿主表皮直接侵入。辣椒炭疽病發(fā)生與溫濕度有密切的關(guān)系，一般溫暖多雨有利于炭疽病的發(fā)生和發(fā)展。病菌喜高溫高濕的環(huán)境。發(fā)病溫度范圍12-33℃；最適發(fā)病環(huán)境，溫度為25-30℃，相對(duì)濕度85%以上；最適感病生育期為結(jié)果中后期。
上海市及長(zhǎng)江中下游平原辣椒炭疽病的主要發(fā)病盛期在5~9月。年度間梅雨期間高溫多雨、夏季高溫多雷陣雨的年份發(fā)病重；田塊間地勢(shì)低洼、排水不良的田塊發(fā)病重；栽培上種植過(guò)密、通風(fēng)不良、施肥不當(dāng)或偏施氮肥的田塊發(fā)病重。
不同辣椒品種間抗病性存在一定差異，燈籠辣椒（甜椒）最易感病，杭州雞爪椒較抗病。辣椒炭疽病的防治措施包括留種與種子消毒；茬口輪作；加強(qiáng)田間管理；清潔田園；化學(xué)防治等。
發(fā)生規(guī)律
辣（甜）椒炭疽病是因半知菌亞門、毛盤孢屬真菌侵染所致。病菌以分生孢子附于種子表面或以菌絲潛伏在種子內(nèi)越冬，播種帶菌種子便能引起幼苗發(fā)病；病菌還能以菌絲或分生孢子盤隨病殘?bào)w在土壤中越冬，成為下一季發(fā)病的初侵染菌源。越冬后長(zhǎng)出的分生孢子通過(guò)風(fēng)雨濺散、昆蟲(chóng)或淋水而傳播，條件適宜時(shí)分生孢子萌發(fā)長(zhǎng)出芽管，從宿主表皮的傷口侵入。初侵染發(fā)病后又長(zhǎng)出大量新的分生孢子，傳播后可頻頻進(jìn)行再侵染。
發(fā)病條件
病菌喜高溫高濕的環(huán)境。發(fā)病溫度范圍12-33℃；最適發(fā)病環(huán)境，溫度為25-30℃，相對(duì)濕度85%以上；最適感病生育期為結(jié)果中后期。發(fā)病潛育期3-7天。地勢(shì)低洼、土質(zhì)粘重、排水不良、種植過(guò)密通透性差、施肥不足或氮肥過(guò)多、管理粗放引起表面?zhèn)冢蛞蛉~斑病落葉多，果實(shí)受烈日暴曬等情況，都易于誘發(fā)此病害，都會(huì)加重病害的侵染與流行。
主要病原
辣椒炭疽病的病原是辣椒刺盤孢[毛盤孢屬 capsici (syd.) Butl.]和果腐刺盤孢[C. phomoides (Sacc.) Chest.]，屬于半知菌亞門真菌的真菌。分生孢子盤在宿主表皮下形成，后突破表皮呈盤狀。辣椒刺盤孢的分生孢子盤上長(zhǎng)有暗褐色剛毛，具2~4個(gè)橫隔膜；分生孢子彎月形，無(wú)色，單胞，大小為20~31×3~6微米（圖2）。果腐刺盤孢的分生孢子盤剛毛較少，分生孢子圓筒形，無(wú)色，單胞，大小為19~29×4~6微米。
分類特征
黑色炭疽病：病原菌為膠孢炭疽菌 (C. gloeosporioides (Penz.) Sacc., 異名：黑刺盤孢菌 (C. nigrum Ell. et Halst)。分生孢子盤周緣生暗褐色剛毛，具2～4個(gè)隔膜，大小74～128μm×3～5μm。分生孢子梗短圓柱形，無(wú)色，單孢，大小11～16μm×3～4μm。分生孢子長(zhǎng)橢圓形，無(wú)色，單孢，14～25μm×3～5μm。
紅色炭疽病：病原菌為膠孢炭疽菌(C. gloeosporioides (Penz.) Sacc.，異名：辣椒盤長(zhǎng)孢菌(G. piperatum Ell. et EV.)。分生孢子盤無(wú)剛毛，分生孢子橢圓形，無(wú)色，單孢，大小12.5～15.7μm×3.8～5.8μm）。有性階段為圍小叢殼(Glomerella cingulata (Stonem.) Spauld. Et Schrenk]。
黑點(diǎn)炭疽病：病原菌為辣椒炭疽菌(C. capsici, 異名：辣椒叢刺盤孢菌（Vermicularia capsici Syd.）。分生孢子盤周緣及內(nèi)部均密生長(zhǎng)而粗壯的剛毛，尤其內(nèi)部剛毛更多。剛毛暗褐色或棕褐色，具隔膜，大小95～216μm×5～7.5μm。分生孢子新月形，無(wú)色，單孢，大小23.7～26μm×2.5～5μm。
植保技術(shù)
從無(wú)病果留種，減少初侵染菌源。若種子有帶菌可疑，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1小時(shí)，沖洗干凈后催芽播種。
清除病殘?bào)w，收后播前翻曬土壤；施足優(yōu)質(zhì)有機(jī)基肥；高深溝種植便于澆灌和排水降低畦面濕度；適當(dāng)增施磷鉀肥；田間發(fā)現(xiàn)病果隨即摘除帶出田外銷毀。
種植抗病品種：開(kāi)發(fā)利用抗病資源，培育抗病高產(chǎn)的新品種。一般辣味強(qiáng)的品種較抗病，可因地制宜選用。
選用無(wú)菌種子及種子處理：從無(wú)病果實(shí)采收種子，作為播種材料。如種子有帶菌嫌疑，可用55℃溫水浸種10min，進(jìn)行種子處理。或用涼水預(yù)浸1～2小時(shí)，然后用55℃溫水浸10分鐘，再放入冷水中冷卻后催芽播種。
加強(qiáng)栽培管理：合理密植，使辣椒封行后行間不郁蔽，果實(shí)不暴露；避免連作，發(fā)病嚴(yán)重地區(qū)應(yīng)與瓜類和豆類蔬菜輪作2～3年；適當(dāng)增施磷、鉀肥，促使植株生長(zhǎng)健壯，提高抗病力；低濕地種植要做好開(kāi)溝排水工作，防止田間積水，以減輕發(fā)病；及時(shí)采果，辣椒炭疽病菌為弱寄生菌，成熟衰老的、受傷的果實(shí)易發(fā)病，及時(shí)采果可避病。
清潔田園：果實(shí)采收后，清除田間遺留的病果及病殘?bào)w，集中燒毀或深埋，并進(jìn)行一次深耕，將表層帶菌土壤翻至深層，促使病菌死亡。可減少初侵染源、控制病害的流行。
危害癥狀
辣椒炭疽病主要危害接近成熟的果實(shí)和葉片。果實(shí)染病后，最先出現(xiàn)濕潤(rùn)狀、褐色橢圓形或不規(guī)則形狀的病斑，患病部分會(huì)稍顯凹陷，斑面出現(xiàn)明顯環(huán)紋狀的橙紅色小粒點(diǎn)，后轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏↑c(diǎn)，此為病菌的分生孢子盤。天氣潮濕時(shí)溢出淡粉紅色的粒狀粘稠狀物，此為病菌的分生孢子團(tuán)。天氣干燥時(shí)，病部干縮變薄成紙狀且易破裂。葉片染病后，受害初期，病斑為點(diǎn)狀淡綠色，后擴(kuò)大為褐色接近圓形，周圍呈黃綠色病斑直徑約1毫米。后期病斑中間常破裂病葉早落。在雨后或濕潤(rùn)時(shí)，病斑上常產(chǎn)生粉紅色分生孢子堆或黑色小點(diǎn)。
侵染循環(huán)
病菌以擬菌核隨病株殘余組織遺留在田間越冬，也能以分生孢子和菌絲體附著在種子上越冬。田間病株殘余組織內(nèi)的擬菌核，在環(huán)境條件適宜時(shí)產(chǎn)生的分生孢子，通過(guò)雨水反濺或氣流傳播至宿主植物上，從寄主傷口侵入，引起初次侵染。侵入后經(jīng)潛育出現(xiàn)病斑，并在受害部位產(chǎn)生新生代分生孢子，借風(fēng)雨或昆蟲(chóng)等媒介傳播，進(jìn)行多次再侵染，加重危害。
流行規(guī)律
上海市及長(zhǎng)江中下游平原辣椒炭疽病的主要發(fā)病盛期在5-9月。年度間梅雨期間高溫多雨、夏季高溫多雷陣雨的年份發(fā)病重；田塊間地勢(shì)低洼、排水不良的田塊發(fā)病重；栽培上種植過(guò)密、通風(fēng)不良、施肥不當(dāng)或偏施氮肥的田塊發(fā)病重。
品種差：線辣椒比甜辣椒抗病差，品種濕雜、退化、也是病害流行的重要原因。
管理不當(dāng)：栽植密度大、灌水過(guò)多，肥料不足或偏施氮肥、排水不良、通風(fēng)透光差、保護(hù)地內(nèi)高溫多濕，可以加快病害的流行。
重茬種植：連年種植，病原積累快，基數(shù)高，一旦條件適宜，病害就會(huì)迅速擴(kuò)展、蔓延。清除病葉、病果、殘?bào)w不徹底，病菌通過(guò)風(fēng)、雨不斷向外傳播，即使新茬，但只要病原存在、條件適宜即可造成病害爆發(fā)、流行。
防治方法
農(nóng)業(yè)防治
化學(xué)防治
發(fā)病初期摘除病葉病果，而后噴藥，應(yīng)掌握在雨前雨后噴藥，并可采取灌根與噴霧相結(jié)合。可噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%咪鮮胺可濕性粉劑1500-2500倍液，或57.6%氫氧化銅干粒劑1000-1200倍液，或68.75%易保水分散性粒劑1000倍液，或50%混殺硫懸浮劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或40%滅病威懸浮劑500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，或1:1:200波爾多液等。也可噴2%武夷菌素200倍液、80%炭疽福美800倍液，每隔7-10天噴1次，連噴2-3次。苗床嚴(yán)格用藥，大田必須連續(xù)噴藥，方可達(dá)到良好的防治效果。
參考資料 >