香竹飯

香竹飯是將飯放進西雙版納傣族自治州一種本身會散發香味、像青筍一樣粗細的竹子做成的飯。

做法做法一

用料

詳細步驟

做法二

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做法三

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做法四

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做法五

用料

詳細步驟

簡介

香竹飯是用西雙版納一種本身會散發香味、像青筍一樣粗細的竹子做的。其做法是：先把糯竹按兩個竹節砍下，在一端的竹節中挖一個孔，把洗過的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹葉塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就會自然爆裂，里面的香竹飯也就熟了。這時，你只要掰開竹片就能見到一層薄薄的白色香膜緊粘在糯米飯上，一根白色的糯米“香腸”展現在眼前，晶瑩柔軟的米粒彌漫著香味，讓人口生津液，胃口大開。

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