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煮蝦一般指將蝦放在多量的湯汁或清水中煮熟，是一種常見的烹調(diào)蝦的方法。煮蝦的原料需要蝦、花椒、鹽、水、姜末、醋、小磨香油、生抽等，是一道民間常吃的美食。
原料
蝦、花椒、鹽、水、姜末、醋、香油、生抽。
做法
1. 在鍋中加入適量的水，將清洗干凈的蝦放入鍋中，同時(shí)撒上一些花椒和鹽；
2. 等待鍋中的水燒開后，繼續(xù)煮5到6分鐘，此時(shí)蝦應(yīng)已經(jīng)煮熟；
3. 在煮蝦的同時(shí)，可以調(diào)制一碗油碟，蘸料中可以加入姜末、醋、香油、味精和生抽，具體的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
小貼士
1. 煮蝦時(shí)，水的量應(yīng)適中，只需剛好沒過蝦即可，過多的水會(huì)影響蝦的口感和營養(yǎng)成分的保留。
2. 時(shí)間一定要掌握好，不要時(shí)間過長，否則蝦仁發(fā)死。
參考資料 >
挑蝦煮蝦小竅門：看彈性和彎曲度.今日頭條.2023-12-19
煮蝦用冷水還是熱水？！70%人都做錯(cuò)了，怪不得肉柴腥味重.今日頭條.2023-12-19