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麻仁球蛋白對促進消化有很好的作用，相對無磷，是細胞脫氧核糖核酸骨架，也是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，因此大麻種子是一種十分優(yōu)異的蛋白質(zhì)來源。
麻仁球蛋白
麻仁球蛋白對促進消化有很好的作用，相對無磷，是細胞DNA骨架。另外35%為白蛋白，也是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，因此大麻種子是一種十分優(yōu)異的蛋白質(zhì)來源。
蛋白質(zhì)的提取和分離主要有以下幾個操作過程：材料的選擇及預處理、細胞破碎和碎片分離，濃縮、純化、干燥貯存等。
蛋白質(zhì)受自身結構及環(huán)境的影響，很容易失去活性。所以在提取過程中要采用許多常規(guī)的步驟，主要有：添加蛋白質(zhì)穩(wěn)定劑；優(yōu)化操作條件；采用新型分離技術。這些是本課題要研究的重點。
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