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紫米粥是一道由紫米為主要材料，黃砂糖、水等為輔料制作而成的粥品，屬于家常菜粥。該道菜品通過將食材進(jìn)行大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮的方法制作而成。

做法

做法一

用料

詳細(xì)步驟

做法二

用料

詳細(xì)步驟

做法三

用料

詳細(xì)步驟

熬粥筆記

1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火讓米粒脹開再煮，才會(huì)軟爛并產(chǎn)生黏性。

2、當(dāng)米粒變軟后一定要不停攪拌，才不會(huì)粘鍋焦底。

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