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來源：互聯網

小煎鴨屬于鹽幫菜。起源于四川自貢，以味厚、味重、味豐出名。最注重和講究調味。

食材

主料 鴨300g 青椒250g

輔料 油100g 鹽 適量 姜 5g 蒜 5g 辣椒醬 10g 味精 適量

步驟

1.青條椒，小煎鴨子必備

2.鴨子切快

3.油燒熱

4.下鴨子爆炒

5.盡量多翻炒，讓鴨子充分炒干

6.炒成這樣就可以了

7.加姜，蒜，辣椒醬繼續翻炒

9.加入條椒，加味精和鹽就可以了

10.裝盤

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