來源：互聯網
別稱：沙姜頭，狗姜頭
來源：山姜頭為一姜科植物的塊根，藥食兩用。具體品種待定。
氣味：山姜頭的香味有點像五指毛桃，也有點像椰肉，但多了一份奶香的味道，特別適合秋冬飲用，特別暖身。
物種簡介
溫中散寒，祛風健脾，活血下氣，祛濕。
分布范圍
多分布在粵西地區，茂名，湛江，陽春，高州，信宜，廉江
主要價值
黃竹山沙姜頭雞湯
黃竹山沙姜頭雞湯，用山姜頭及密制湯料配制而成，該湯純白如牛奶，味微甘，具有沙姜頭獨有的清香和雞肉的香氣，喝下去十分鮮甜可口，再輔于牛肚炒蔥及魚頭酸菜作為正菜，堪為一絕，是滋補的好食品。
以湛江廉江河唇路段黃竹山村的較為有名，一盅13元，雖離廉江市有幾公里遠，但天天滿座。
月婆雞湯
月婆雞湯以山姜頭為主要配料做的老火靚湯。以陽春市的較為聞名。當地女人生產時補身子用，味道辣，口感好。當地人多在疲憊困倦，感冒初起時用山姜頭煲雞湯，下氣行血，喝下后出大汗，翌日身體就舒服多了。據說平時食用有保健作用。
山姜糠
山姜糠是由山姜頭加上山楂，陳皮一同碾碎而成。具有健脾開胃，化積消食的功效。味道甘甜可口，生津止渴，多為紅黃色。
牛腩煲山姜頭湯
材料：山姜頭適量，牛腩500克做法：先將山姜頭洗凈，砍塊，加水后加熱，牛腩過熱水，待山姜頭水煮沸后，將牛腩放下，煮沸后，用文火煲兩個小時后調味即可
功效：去濕利水。益氣補虛，健脾益胃，開胃消濟，齒夾留香
參考資料 >