蕨藻屬(Caulerpa)是蕨藻科下的一個屬。其特殊之處在于每個細胞中都含有多個細胞核,因此成為了世界上最大的單細胞之一。其學名源自古希臘語,意為“蜷縮的莖”,反映了其藻體的爬行習性。中國臺灣省蘭嶼居民常采取本屬中的總狀蕨藻食用。
形態特征
藻體長可達幾米,由假根、匍匐莖和直立枝三部分組成。
分布范圍
蕨藻屬有60余種,主要分布在熱帶海中,生長在大干潮線下的巖石、珊瑚礁上或者中、低潮帶的沙地上。在中國,有12種,主要產于南海,尤其盛產于南海南部沿岸。
用途
蕨藻屬下的一些種可以食用,例如長莖葡萄蕨藻和總狀蕨藻——它們又常被統稱為“海葡萄”。在日本料理、印度尼西亞料理和菲律賓料理中經常用到。
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