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炸香蕉外面香脆，里面軟糯，是一種老少皆宜的小吃。炸香蕉所用的材料包括香蕉、雞蛋清、面包屑、煉乳、淀粉、色拉油，做法也很簡單。超簡單的食材，炸出超誘人的甜點。
香蕉是一種美味軟綿的水果，不僅好吃而且營養豐富。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
材料
基酒：香蕉500克
配料：雞蛋清100克，面包屑35克，煉乳（甜，罐頭）100克，淀粉50克，色拉油100克。
做法
1.香蕉剝去外皮，切成菱形塊；
2.香蕉可裹含面粉、淀粉、雞蛋等成分的面糊或脆皮糊，外層掛糊可選玉米淀粉，再均勻地沾上面包屑；
3.將香蕉投入油溫為160-210℃的熱油鍋中（該溫度范圍可避免炸糊），炸至金黃色且酥脆時起鍋，裝盤即可；也可采用空氣炸鍋制作以減少油脂使用。
營養價值
1.香蕉除含糖類外，還含有多種維生素和果膠，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質和多種酶，但在油炸后各種酶失去活性。
參考資料 >
【炸香蕉的做法,炸香蕉的家常做法】美食杰菜譜做法大全.美食杰.2021-11-18