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麥辣雞翅是以雞翅、面粉、洋蔥、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽為主材制作，經常出現在西式快餐店中。
制作方法一
原料
雞翅、面粉、洋蔥、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽。
做法
2、面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然后再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了；
3、油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了。
制作方法二
食材
雞翅中10個，辣椒粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，糖、料酒、五香粉、蜂蜜各一點點。
方法
1、將雞翅放到保鮮盒里，加上調料中提到的所有調料，拌勻后，蓋上保鮮盒后，放在冰箱冷藏，腌制一夜，中間最后翻翻面，這樣腌的更加均勻。
2、將帶烤肉功能的電餅鐺預熱到150度。
3、在電餅鐺上滴上少許油，將腌好的雞翅放到電餅鐺中，雞翅上面也刷上少許油。
4、隨后蓋上電餅鐺的上蓋，大約6分鐘即可。
貼士
這種方法做出來的雞翅沒有炸的那么油膩，比炸的也更健康些。
參考資料 >