小站稻是中國(guó)優(yōu)質(zhì)水稻，也是天津市農(nóng)業(yè)名片、津南區(qū)特色品牌，以其色香味俱佳的特點(diǎn)而馳名中外。
小站稻外在感官特征為米粒飽滿，均勻一致，半透明，無(wú)異常色澤和氣味，長(zhǎng)寬比≤2.2。米飯富有光澤，具有香、黏、彈、筋、甜的特點(diǎn)，冷飯不回生。內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：堊白度≤1.0%；直鏈淀粉含量16～20%；蛋白質(zhì)≤7.5%。
2019年11月15日，小站稻入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。2020年4月30日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“小站稻”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外在感官特征
小站稻米粒飽滿，均勻一致，半透明，無(wú)異常色澤和氣味，長(zhǎng)寬比≤2.2。米飯富有光澤，具有“香、黏、彈、筋、甜”的特點(diǎn)，冷飯不回生。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)
小站稻堊白度≤1.0%；直鏈淀粉含量15～20%；蛋白質(zhì)≤7.5%。
產(chǎn)地環(huán)境
土壤環(huán)境
津南區(qū)位于天津市東南部，海河下游南岸，4000年以來(lái)，在古渤海灣灘涂及水下岸坡區(qū)，由古黃河、海河攜帶泥沙與古渤海潮汐、風(fēng)浪搬運(yùn)海底物質(zhì)共同堆積的海積沖積平原。地勢(shì)低洼，地下水位高，境內(nèi)土壤共有潮土、水稻土、沼澤土、鹽土4個(gè)土類，5個(gè)亞類，土壤含鹽量0.2%～0.4%，pH值8.0～8.5，有機(jī)質(zhì)含量1.5%～3.0%，富含鉀、鎂等礦物質(zhì)元素，土壤質(zhì)地粘重，保水保肥能力強(qiáng)，為小站稻種植提供了獨(dú)特的地理環(huán)境。津南區(qū)的先人通過(guò)興修水利、筑堤圍田，以淡水洗堿，創(chuàng)造出種植小站稻的優(yōu)越條件。同時(shí)，南運(yùn)河水夾帶著漳河從黃土高原卷來(lái)的富含氮、磷、鉀及有機(jī)肥料的泥沙，通過(guò)馬廠減河注入津南土地，構(gòu)成了獨(dú)特的小站稻生長(zhǎng)土壤環(huán)境。
氣候條件
津南區(qū)區(qū)境北靠海河，南有馬廠堿河，河渠縱橫交織，洼淀坑塘星羅棋布，共有海河、大沽排水河等5條市管一級(jí)河道，長(zhǎng)87.89千米；洪泥河、月牙河、雙橋河等16條區(qū)管二級(jí)河道，長(zhǎng)185.3千米，蓄水量4000立方千米，水質(zhì)優(yōu)良。自然降水多集中在6～8月份，年平均降雨量558.9毫米，為小站稻生長(zhǎng)提供了良好的灌溉條件。2.3氣候情況津南區(qū)屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)型大陸氣候，年平均氣溫12.5℃，年平均降雨量558.9毫米，年蒸發(fā)量1768.5毫米，年平均相對(duì)濕度64%，平均無(wú)霜期206天，全年日照時(shí)數(shù)2610～2899小時(shí)，大于10℃的積溫4176.9℃。津南小站稻的生育期長(zhǎng)達(dá)190天，灌漿期晝夜溫差大，形成了小站稻生產(chǎn)獨(dú)特的氣候條件。
歷史淵源
民國(guó)十四年（1925年），北洋軍閥徐樹(shù)錚在軍糧城街道、茶淀建立農(nóng)場(chǎng)，在境內(nèi)占有大量土地，種植水稻。同時(shí)在軍糧城設(shè)立工作站，在墾區(qū)內(nèi)設(shè)立水稻試驗(yàn)站，是軍糧城稻作研究所的前身，也是中國(guó)華北地區(qū)最早的稻作研究基地。
民國(guó)十七年（1928年），小站營(yíng)田由天津警備司令部營(yíng)房營(yíng)田管理局管理。
民國(guó)二十六年（1937年），日本侵略軍侵占華北后，張敬堯眷屬將稻田出賣給日本人。
民國(guó)三十四年（1945年）日本投降后，河北省在小站成立營(yíng)田管理局，管轄原營(yíng)田局和大安農(nóng)場(chǎng)。農(nóng)林部在天津市接管華北墾業(yè)局，建立河北墾業(yè)農(nóng)場(chǎng)管理處，下設(shè)小站、津郊（原八里臺(tái)鎮(zhèn)）、軍糧城街道、張貴莊、茶淀5個(gè)農(nóng)區(qū)，經(jīng)營(yíng)管理合作農(nóng)場(chǎng)。
1959～1961年，小站稻生產(chǎn)一直處于低潮。
1961年水稻面積14.09萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)230.1千克，總產(chǎn)量3242.5萬(wàn)千克，種植面積和總產(chǎn)量比1949年還低。
1963年，水稻面積恢復(fù)到21.34萬(wàn)畝，比1958年增加5.64萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)312千克，比1958年增加79.5千克，總產(chǎn)量達(dá)6662.3萬(wàn)千克，比1958年增加3012.05萬(wàn)千克，面積、畝產(chǎn)、總產(chǎn)分別增長(zhǎng)35.9%、34.2%、82.5%。1964年，水稻面積22.79萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)339.4千克，總產(chǎn)7735.5萬(wàn)千克。都呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。
1965年，水稻生產(chǎn)形勢(shì)更加高漲，種植面積達(dá)到24.67萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)421千克，總產(chǎn)量達(dá)到10380.5萬(wàn)千克。區(qū)內(nèi)出現(xiàn)了長(zhǎng)青、咸水沽鎮(zhèn)、葛沽鎮(zhèn)3個(gè)畝產(chǎn)500千克的公社，并有50個(gè)畝產(chǎn)500千克的大隊(duì)、297個(gè)畝產(chǎn)500千克的小隊(duì)，全區(qū)畝產(chǎn)500千克的稻田達(dá)8萬(wàn)余畝，占稻田面積的32.4%。畝產(chǎn)、總產(chǎn)創(chuàng)小站稻歷史最高紀(jì)錄，是小站稻生產(chǎn)第二次高峰。
1966～1971年，每年水稻種植面積維持在23萬(wàn)畝左右，平均畝產(chǎn)250～400千克。其間累計(jì)，區(qū)內(nèi)稻田面積和稻谷總產(chǎn)量分別占全市的18%和23%，支援外省、市水稻良種200萬(wàn)千克。并受河南省、山東省、寧夏回族自治區(qū)等省區(qū)特邀，派出許多種稻能手做技術(shù)顧問(wèn)，前往指導(dǎo)水稻生產(chǎn)，有的在當(dāng)?shù)匕布衣鋺簟?/p>
1974～1977年主要為保護(hù)小站稻優(yōu)良品種，而種了一部分水稻保種田，每年種稻面積控制在5000畝以內(nèi)。稻田改旱后全區(qū)糧食產(chǎn)量明顯下降，一度全區(qū)糧食畝產(chǎn)只有135千克，以致高產(chǎn)糧區(qū)變成吃國(guó)家返銷糧區(qū)，種旱的6年間吃國(guó)家返銷糧達(dá)2340萬(wàn)千克。
1985年，中央農(nóng)牧漁業(yè)部在湖南長(zhǎng)沙召開(kāi)了優(yōu)質(zhì)喜米座談會(huì)，再次把小站稻列為名特產(chǎn)品，全區(qū)糧食生產(chǎn)從1985年始連續(xù)6年獲得豐收，其中稻谷的增產(chǎn)起了保駕作用。
生產(chǎn)情況
1995年，天津市糧食總產(chǎn)7289.2萬(wàn)千克，其中小站稻總產(chǎn)3151.8萬(wàn)千克，占糧食總產(chǎn)的43.2%。
2019年，小站稻總種植面積3350平方千米，年產(chǎn)量28000噸。
獲得榮譽(yù)
2019年11月15日，小站稻入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。
2020年4月30日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“小站稻”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2022年10月，入選2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
天津市津南區(qū)辛莊鎮(zhèn)、咸水沽鎮(zhèn)、雙橋河鎮(zhèn)、葛沽鎮(zhèn)、小站鎮(zhèn)、北閘口鎮(zhèn)和八里臺(tái)鎮(zhèn)共7個(gè)鎮(zhèn)80個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東117°14′至117°33′，北緯38°50′至39°04′之間。
質(zhì)量技術(shù)要求
安全要求
生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離工業(yè)廢渣、廢水、廢氣排放地點(diǎn)，基地的土壤、灌溉水、空氣等環(huán)境條件必須符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水稻產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件（NY/T847）的規(guī)定。
特定生產(chǎn)方式
1、選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、生育期170天～190天的津原E28、津原U99、金稻919、津稻9618等為主栽品種，種子質(zhì)量符合GB4404.1的規(guī)定，培育壯秧。
2、種
浸種前選擇晴天曬種1天～2天。
2.1浸種拌種
采用高效、低毒、低殘留藥液浸種5天～7天。浸好的稻種撈出控干，藥劑拌種，堆悶12小時(shí)～24小時(shí)。
2.2播種
適播期為4月8日～20日，采用水稻基質(zhì)育秧方式，將松散的基質(zhì)裝入秧盤(pán)、刮平，基質(zhì)厚度2厘米，每盤(pán)播種量100克～120克（干種），播種后覆蓋育秧基質(zhì)0.5厘米，以不露種為宜，擺盤(pán)后澆透水，再覆蓋一層無(wú)紡布（≥35克/平方米）。
2.3秧田管理
2.3.1揭覆蓋物
秧苗立錐到一葉一心期，揭掉無(wú)紡布。
2.3.2溫度管理
播種到一葉一心期，棚室夜間最低溫度≥10℃，最適宜溫度為28℃，最高溫度≤30℃。一葉一心期到二葉一心期，棚室夜間最低溫度≥12℃，最適宜溫度為25℃，最高溫度≤32℃。二葉一心期到三葉期，棚室夜間最低溫度≥15℃，最適宜溫度為23℃，最高溫度≤35℃。
2.3.3降溫措施
盤(pán)內(nèi)基質(zhì)田間持水量≥70%，通風(fēng)降溫；盤(pán)內(nèi)基質(zhì)田間持水量70%時(shí)，噴淋或澆水降溫。
2.3.4水分管理
底水澆足澆透，出苗前基質(zhì)表面干燥時(shí)，及時(shí)補(bǔ)水。秧苗一葉一心期以后，1天～2天澆一次水，整個(gè)苗期均保持盤(pán)內(nèi)基質(zhì)田間持水量≥70%，移栽前1天～2天澆一次水。
2.3.5光照管理
出苗前遮光，出苗后多見(jiàn)光。
2.3.6病害防治
秧苗一葉一心期，噴施高效、低毒殺菌劑，防治立枯病。
2.3.7施肥
2.3.8起苗移栽
秧苗三葉一心期，盤(pán)根緊實(shí)，株高達(dá)到13厘米～15厘米起秧。
3、本田技研工業(yè)管理
3.1秋耕冬灌
津南區(qū)稻田土壤鹽堿、粘重，秋耕冬灌，有利于洗鹽排堿、提高土壤養(yǎng)分供應(yīng)能力及降低越冬病蟲(chóng)基數(shù)。
3.2整地
移栽前修整排灌渠系及田埂。插秧前10天～15天灌水泡田，水耙地，水找平，達(dá)到田間平坦，高低差不超過(guò)3厘米，沉淀后插秧。
3.3插秧
3.3.1插秧時(shí)間：5月10日～20日
3.3.2插秧密度
根據(jù)品種特性，行距30厘米、株距（16～18）厘米，每穴插6苗～7苗。
3.3.3插秧質(zhì)量
插秧深度不超過(guò)2厘米，深淺一致。達(dá)到行直苗正，穴與穴之間分布均勻，保苗率達(dá)到95%以上。
3.3.4施肥
肥料符合NY/T496規(guī)定，結(jié)合耕地施用有機(jī)肥500千克/667平方米、硫酸鋅1.5千克/667平方米；插秧后10天～15天追肥硫酸15千克/667平方米；第一次追肥后15天再追肥硫酸銨10千克/667平方米；根據(jù)苗情7月15日左右追施硫酸銨10千克/667平方米。
3.3.5灌溉
緩苗期水層深度3厘米～5厘米；分蘗期水層深度為10厘米～15厘米；根據(jù)苗情6月底～7月上旬，落干曬田7天～10天控制無(wú)效分蘗；穗分化期至抽穗期水層深度10厘米；灌漿期到成熟期間歇灌溉，每3～4天澆一次水，收獲前10天停水。
3.3.6病蟲(chóng)害防治
以“預(yù)防為主、綜合防治”為原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治方法和人工防治為主，嚴(yán)格限定、限量使用低毒、低殘留農(nóng)藥，農(nóng)藥使用應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)要求。
3.3.7禾本科雜草防治
耙地后5天內(nèi)，施用除草劑，防治田間雜草。
3.3.8適時(shí)收獲
水稻成熟后，10月25日前，稻谷水分含量≤16%進(jìn)行收獲，具備烘干條件的，可于稻谷水分含量≤25%時(shí)收獲。
3.3.9安全貯存
稻谷質(zhì)量符合國(guó)家優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn)（GB/T17891）有關(guān)規(guī)定。庫(kù)房?jī)?nèi)溫度應(yīng)控制在15℃以下，稻谷水分≤15%，空氣濕度應(yīng)控制在70%左右。不同品種要單獨(dú)貯存。
3.3.10加工、包裝、貯藏與運(yùn)輸
3.3.10.1加工
稻谷—初清—去石—磁選—谷—谷糙分離—碾米—白米分級(jí)—色選—成品大米—真空包裝―貯藏。
3.3.10.2
包裝通常以1千克、2.5千克、5千克、10千克為單位的真空包裝（特殊要求除外），包裝物采用食品級(jí)內(nèi)包裝材料。
3.3.10.3貯藏
加工后的成品，應(yīng)在常溫下貯藏于避光、干燥、防潮和防雨的庫(kù)房，貯藏設(shè)施應(yīng)清潔、通風(fēng)、無(wú)蟲(chóng)害和鼠害，并嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混貯。
3.3.10.4運(yùn)輸
運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有防雨設(shè)施、嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)。
3.3.11生產(chǎn)記錄要求
“小站稻”的生產(chǎn)全過(guò)程必須建立生產(chǎn)記錄檔案，生產(chǎn)過(guò)程記錄必須真實(shí)、客觀，記錄產(chǎn)品從栽培到收獲所有影響產(chǎn)品的各項(xiàng)農(nóng)事操作。包括：產(chǎn)地、品種、種子處理、播種或移栽時(shí)間、田間管理（肥料使用、病蟲(chóng)草害防治情況、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類物質(zhì)的使用）、收獲時(shí)間、加工時(shí)間和方法等技術(shù)與過(guò)程。生產(chǎn)記錄必須存檔3年。
專用標(biāo)志使用
1、符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍；已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。2、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利：可以在產(chǎn)品及其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（小站稻名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型等）；可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳，展示、展銷其產(chǎn)品。3、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：自覺(jué)接受登記證書(shū)持有人的監(jiān)督檢查；保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)；正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。4、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志持有人和標(biāo)志使用人，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)。5、使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書(shū)持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。6、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)持有人不得向農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人收取使用費(fèi)。7、任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書(shū)。8、鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。
參考資料 >
津南小站稻 又迎豐收年 .百家號(hào).2024-03-05
振奮 | 天津新增1地標(biāo)特色農(nóng)產(chǎn)品!.澎湃新聞.2024-03-05
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