來源：互聯網
豬板油特指豬腹膜內側包裹的條狀脂肪組織，與普通肥膘存在明顯差異，呈完整板塊狀分布，表面覆蓋薄膜，質地緊實。典型加工尺寸為2-3厘米見方的小塊，利于均勻受熱；新鮮原料需滿足無雜質、無異味的質量標準，直接影響豬油成品透明度。豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。
營養成分
參考資料 >
熬豬油時，萬萬不可只放鹽，加點它，豬油又白又香，放1年都不壞.今日頭條.2023-11-23
豬板油特指豬腹膜內側包裹的條狀脂肪組織，與普通肥膘存在明顯差異，呈完整板塊狀分布，表面覆蓋薄膜，質地緊實。典型加工尺寸為2-3厘米見方的小塊，利于均勻受熱；新鮮原料需滿足無雜質、無異味的質量標準，直接影響豬油成品透明度。豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。
參考資料 >
熬豬油時，萬萬不可只放鹽，加點它，豬油又白又香，放1年都不壞.今日頭條.2023-11-23