燒仙草源自臺灣新竹盛產仙草，冷熱皆宜四季都有的吃，燒仙草口感細膩、滑潤有彈性。臺灣燒仙草是尋芋記尋覓的美食之一，臺灣燒仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上專用的食用淀粉，不含任何添加劑。
簡介
也正是因為尋芋記在不斷前行的路上謹遵的也是九份的堅持和固執，才得以創造出外形時尚、內在質樸的新式甜品。純綠色天然的芋頭、清淡高雅的燒仙草，在這種最原始卻是最完美的搭配下，制作而成的是擁有獨特風格韻味的甜品。
制作程序
1.先將所有豆類浸泡3個小時以上，放入電高壓鍋內，壓40分鐘。
2.50克仙草粉先用適量冷開水拌勻，攪拌成液狀。
3.將1.1升的水燒開，慢慢倒入仙草液，邊倒邊攪拌。
4.繼續中小火燒煮至沸騰，馬上關火，等待它自然冷卻即可。
5.冷卻到常溫狀態就會自然結凍了。
6.這時可以加入煮好的雜豆，淋上蜂蜜，也可以加入鮮奶，最后淋一勺煉乳更添風味。
食品文化
臺灣燒仙草是尋芋記經過足跡遍布世界各地的甜品樂園，為每一位喜愛甜品的人，尋找到那最原始的愛戀。港式甜品的鮮爽、西式甜品的柔軟和香韌，尋芋記都完美的收錄，用健康的食材創造最美味的各式甜品，讓那一份獨特的美味和依戀穿越時空，靜靜的站在你面前。尋芋記以其不變的芋圓風味讓人垂涎三尺，成為臺灣省甜品品牌發展最迅猛、最穩健的一匹黑馬。集合了其他大品牌的優勢，尋芋記將甜品做得更好，傳承了正宗的港臺甜品口味，臺灣燒仙草也是消費者心目中較為依賴的品牌之一。
尋芋記甜品將香港電臺經典熱點產品，搭配尋芋記的甜品最佳拍檔，口味更是別具一格。把產品、品牌、裝修風格等以不同形式展現出來，以港、臺甜品文化為賣點，在搭配協調的基礎上，更加豐富了產品結構，把口味多元化、組合多元化、文化多元化。除了賣產品，尋芋記還努力營造體驗文化，多元化的復合空間體驗，給人更特別甜美而溫馨的享受。
做法
主料
正宗燒仙草粉（主要成份：仙草多糖純膠粉，食用玉米淀粉，不含其他添加劑）50克
輔料
牛奶適量、阿達籽（燒仙草必備之配料）、紅蕓豆、赤小豆、花生、綠豆、杏仁各適量
調料
蜂蜜適量
參考資料 >
臺灣燒仙草的做法.學習啦.2016-08-03
臺灣燒仙草.美食杰.2016-08-03