祁東黃花菜，湖南省祁東縣特產，中國國家地理標志產品。祁東黃花菜干菜菜條中間草青色，兩頭褐綠色，均勻有光澤；肉質肥厚，氣味芬芳，口感甜。長度10至15厘米，總糖含量≥40%。2015年8月，原國家質檢總局批準對“祁東黃花菜”實施地理標志產品保護。
產地環境
祁東黃花菜產自湖南省祁東縣，祁東縣境狹長，地勢自西北向東南傾斜，平均坡降為12.5‰。最高點位于四明山鄉的騰云嶺主峰，海拔1043.2米。最低點為糧市鎮楓沖村江河組湘江河床，海拔54.8米，與騰云嶺高差988.4米。全境地貌組合呈三條橫列帶狀。西北的中山、中低山、低山山地呈鐮刀形環繞縣境邊陲；南部中段突起系祁山余脈，多為中低山、低山山地；兩山地之間的狹長地帶為地勢低平、呈波狀起伏的崗地、丘陵和平原。以形態類型劃分，地貌以崗、山居多，平、丘、水兼有。山地、丘陵、崗地、平原和水面的組合比例大致為1:0.4:1.1:0.7:0.2。
祁東縣山地主要分布在西北部和南部中段，海拔均在300米以上，相對高度大于200米，坡度大于20度，地勢起伏變化大，脈絡明顯，面積541.31平方千米，占總面積28.93%；丘陵海拔均在350米以下，相對高度60～200米，丘體稍有脈絡，其頂渾圓，流水侵蝕中等，面積236.07平方千米，占12.61%；崗地，主要分布在兩山地之間的狹長地帶及東南紅巖區，海拔均在300米以下，切割破碎，相對高度10～60米，坡度5～15度，面積595.41平方千米，占31.82%；平原主要分布在湘江、白河、祁水沿岸和丘陵山區的壟間，地勢平坦，稍有起伏，一般由第四紀松散堆積物組成，面積383.52平方千米，占20.46%。平原土層較厚，質地肥沃，地勢開闊，光、熱、水等條件較好，適宜種植祁東黃花菜。
歷史淵源
明朝弘治元年（1488年），西區懷遠堂村民發現野生黃花菜可鮮食后，便移植到園內栽培，并創造了黃花菜蒸制技術。
清代年間，祁東縣所在地的地方官員開始將黃花菜作為地方貢品向朝廷進貢。
20世紀80年代中期，湖南祁東黃花菜基地以祁東縣農科所為主的科研人員，對黃花菜的新品種選育及高產栽培繁殖技術進行了深入的研究。
生產情況
2000年，祁東縣的黃花菜種植面積16萬畝，菜農40萬人。
2006年，祁東縣共產出干黃花菜4.1萬噸。
截至2017年底，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬畝，年產干黃花菜超4萬噸，產量和銷量約占中國的70%以上，品牌價值25.66億元。
產品榮譽
2015年8月，原國家質檢總局批準對“祁東黃花菜”實施地理標志產品保護。
地理標志
地域保護范圍
質量技術要求
一、品種
當地“祁珍花”“猛子花”“白花”和“四月花”等地方品種。
二、土壤條件
海拔≤300米，土壤類型為石灰巖、紅黃壤、灰泥田，耕作層厚度≥35厘米，pH值6至7.5，有機質含量≥0.9%。
三、栽培管理
種苗繁育：分株繁殖。
移栽：花蕾采收完畢至翌年發春苗前移栽，每公頃種≤24000穴，每穴2至4株。
施肥：每公頃年施有機肥≥7500千克。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收
每年6月至8月采收，采摘即將開放的不松苞花蕾，不帶枝梗。
五、加工方法
自然曬干或機械烘干至含水量≤15%。
專用標志使用
祁東黃花菜產地范圍內的生產者，可向湖南省祁東縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。祁東黃花菜的檢測機構由湖南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
參考資料 >
黃花菜-植物志.植物智.2024-08-05
黃花菜-名稱分類.植物智.2024-08-05
黃花菜-中國植物志.植物智.2024-08-05
湖南祁東：致富“黃花”分外香.今日頭條.2024-09-10
祁東黃花菜.衡陽市人民政府.2024-09-10
【鎮起風云】祁東縣官家嘴鎮:黃花盛開滿地金.湖南省人民政府.2024-09-10
祁東黃花香天下——寫在第三屆中國·祁東黃花菜節暨食藥同源產業發展大會舉辦之際.百家號.2024-09-10