新白鹿餐廳是杭州市知名的中餐連鎖餐廳，也是杭州、上海地區著名的“排隊餐廳”。新白鹿主打江浙菜，融合各地方飲食特色，店面裝修典雅融入復古元素，兼具時尚氛圍和親民價格，具有較高人氣。
新白鹿餐廳成立于1998年，其第一家門店位于耶穌堂弄，名為“白鹿面館”。2003年后，新白鹿餐廳迅速在杭州布點開店，開設了龍游路店、游泳館店、西湖銀泰店等門店。2013年1月，新白鹿走出杭州市，在上海市南京東路店開設上海第一家門店，迅速成為滬上最熱門的人氣排隊餐廳之一。截止2023年9月，新白鹿餐廳已在全國擁有52家連鎖餐廳（其中，杭州22家，上海15家，南京3家，深圳市1家，無錫4家，嘉興市1家，湖州市1家，紹興市2家，臺州市1家，金華市1家，昆山市1家）。
2019年7月，中國飯店協會聯合新華網共同發布了《2019中國餐飲業年度報告》，新白鹿餐飲進入“2019中國正餐TOP50（50強）”；2019年5月，新白鹿獲得亞洲美食節特別推薦“最值得一去的杭幫菜餐館十佳”；榮獲2019年度“杭州市十大品牌餐飲企業”、2020年度“中國浙菜餐飲品牌TOP20”、2020年及2021年中國中央電視臺《家鄉至味》報道品牌、2022年度中國餐飲紅鷹獎“餐飲區域標桿品牌”、2023年“點贊2023我喜愛的中國品牌”等。
2021年9月19日，新白鹿餐廳于新白鹿杭州西湖文化廣場店成功創造吉尼斯世界紀錄，“單店8小時內銷售最多的雞翅”——23046只。
基本介紹
后改名為新白鹿餐廳，總部位于杭州中山北路572號。截至2014年4月，在杭州市共有耶穌堂弄店、龍游路店、游泳館店、銀泰西湖店、蕭山店、新塘店、解百新元華店、西湖文化廣場店、濱江店、運河上街店、城西銀泰店等十一家門店，另有位于上海南京東路800號東方商廈9樓的上海店以及浦東張楊路65號永安珠寶4樓的永安店。員工總數超過1000人。
新白鹿是杭州、上海市地區著名的“排隊餐廳”，每當用餐時間，總是有大量食客排隊用餐，生意十分火爆。
新白鹿以經營杭幫菜為主，主要招牌菜肴有蛋黃雞翅、魚羊鮮、一品開背蝦、蒜蓉粉絲炒扇貝等。
新白鹿菜品以杭邦菜為主，融合各大菜系做法，蛋黃雞翅為代表的招牌菜，深受各地食客好評。
參考資料 >
一個月開三家店 新白鹿布點上海、深圳 “人氣排隊”餐廳進駐超一線城市-浙江新聞-浙江在線.浙江新聞頻道.2023-12-29
25年，全國開出52家門店 | 主打江浙菜的這家飯店，為什么幾十年都值得排隊?.騰訊網.2024-03-12