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哈爾濱白豬簡稱哈白豬，是由不同類型的約克夏×東北民豬雜交選育而形成。產于黑龍江省南部和中部地區，以哈爾濱市及其周圍各縣為中心產區，廣泛分布于濱州市、濱綏，濱北和牡佳等鐵路沿線。
基本介紹
為黑龍江省養豬業的主要品種資源，并已推廣到全國20多個省（市、自治區）。具有皮薄，脂肪較少、骨輕、胴體可食部分比例高等優點。兩耳直立，被毛全白 (見彩圖)。成年公豬平均體重220千克，母豬180千克，經產母豬平均每胎產仔11頭， 60日齡斷乳窩重160千克左右。與長白豬、民豬和三江白豬雜交均表現良好的雜交效果，與杜洛克豬公豬雜交所得雜種豬的胴體瘦肉率為56%左右。
體型大，結構勻稱，體質堅實，毛色全白，頭中等大，嘴中等長，兩耳直立。乳頭6－7對。成年公豬體重可達230千克－250千克，成年母豬210千克－240千克。平均每胎產仔11－12個月的肉豬體重達125－160千克，高的可達200千克以上。育肥后屠宰率達72.06%，胴體品質好，肥瘦比例適當，肉質鮮美細嫩適口。
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