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沙姜雞是一道特色傳統名菜，溫中行氣的沙姜配上甘溫補虛的雞肉，適合夏季多食生冷而脾胃虛寒的人群。
所需食材
雞1只、沙姜20克、香菜一小把、生抽若干。
制作方法
全雞洗凈，內臟可保留；雞撈出后放在一邊控干點水分；整只雞放入鍋內大火燒開煮二十分鐘后將雞剁成塊；香菜洗凈，切成小段，沙姜拍成碎末，將香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽和熟油，最后直接蘸著香菜沙姜醬吃則可。
參考資料 >
保胃健康|夏天多吃它!健脾開胃，散寒除濕.微信公眾平臺.2024-09-05