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丁香雞是一道以整雞、丁香為主要食材制作的美食。
菜品原料
制作這道丁香雞需要準備的原料有，洗凈的整雞一只，丁香10克，蔥姜、陳皮適量。
菜品做法
這道丁香雞是這樣來制作的，首先將洗好的整雞切成塊，然后再把姜切成片，蔥切成段。在鍋內放入底油，把丁香、陳皮放入鍋內炸出香味，再把蔥姜也放進鍋中，然后放入雞塊進行翻炒，接下來加上一些醋和生抽，再加一點鹽，翻炒均勻，翻炒一會兒后要在鍋里添加清水，清水的用量要沒過雞塊，加好水后就改成小火，要燉上二十分鐘。
二十分鐘時間到了，雞肉基本上已經燉熟，這時再加入老抽，把老抽加入鍋中，攪拌均勻后蓋上鍋蓋，等到湯汁收干之后，再加入胡椒粉、味精和香油進行調味，翻炒均勻，關上火，這道丁香雞就可以出鍋了。
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