家咸魚煲是一道美味可口的傳統名肴，屬于海南菜。三亞十大名菜之之一。疍家漁民常年居于海上，捕到上好的魚（多以紅魚為主要材料）時，將其放在船只甲板曬制，在海風和海面驕陽的共同作用下，制作出無任何人工添加劑、肉質緊實耐嚼的精品咸魚干。疍家咸魚，魚香濃郁，煲以五花肉，實在是美味無比，佐酒下飯均可稱職。
材料
疍家海晾魚干、上好五花肉
做法
1、紅魚干發泡后，切片待用
2、將碼味后的五花肉，以文火燒10分鐘
3、放入紅魚干，以瓦煲燜熟
注意
：紅魚本身即有海魚特有的咸味，制作時鹽量需特別控制
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