海米珍珠筍是一道源自山東省的傳統(tǒng)名菜，隸屬于魯菜系孔府菜。這道菜品以鮮香著稱，主要原料包括玉米筍和水發(fā)海米。
制作方法
1. 將珍珠筍沿中心線切開，煮沸用冷水沖洗并瀝干水分。
2. 在加熱至五成熱的小磨香油中爆香姜末，加入料酒，隨后放入海米、珍珠筍、高湯以及適量的食鹽，翻炒均勻后盛入盤中即可享用。
食材清單
- 珍珠筍 350 克
- 水發(fā)海米 50 克
參考資料 >
袖珍“玉米”:玉米筍與珍珠筍.中國科普網(wǎng).2024-11-15
海米珍珠筍的做法.bajiu.cn.2024-11-15
海米珍珠筍的做法.www.1588.tv.2024-11-15