粉餃是南寧市的傳統壯族小吃，由米粉皮包裹餡料制成。其餡料包括油炸叉燒肉、豬肉、冬菇、馬蹄糕、蔥花切丁和剁碎，經過攪拌后形成。粉餃以其濃郁的米香和美味爽口的口感而受到歡迎。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
發展
因粉餃皮及餡料的制作工藝極其繁瑣，因此近幾年已少見正宗的柳州粉餃，市面所售之“粉餃”多以“澄面粉”代替米粉，以豬肉餡代替叉燒冬菇餡，雖然形狀相似，但此種粉餃實為南寧米粉餃，因其并無柳州粉餃獨有的米香，更無叉燒冬菇餡的美味。
柳州市解放南路工貿大廈出口處原有一家國營粉餃店，系柳州最為正宗的粉餃店，現已拆遷，不知去向。
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