翁家山村位于中國浙江省西湖區(qū)西湖街道，處于西湖的核心位置。村內(nèi)常住人口約為900人，擁有龍井茶園650畝。翁家山村的茶葉種植歷史可追溯至明代正德年間，其茶園位于西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的中心地帶。翁家山村的始祖來自上杭縣，村中有晏公廟，與翁姓居民的歷史淵源相關(guān)。郁達夫曾在翁家山村創(chuàng)作了文章《遲桂花》。該村屬于西湖龍井茶一級保護區(qū)。
主要景區(qū)
翁家山村歷史文化悠久，村中原有晏公廟。翁家山的老祖宗是從上杭縣遷居杭州市的。晏公是唐朝的上杭縣縣令，在位時期深得上杭百姓的擁戴，他死后翁姓祖先給他修廟以示敬重。翁姓遷居杭州后也把晏公廟帶到杭州，從前有戲臺，院里有井和下面的老龍井是相通的，廟前有龍角。翁家山村北面有許多的石林彝族自治縣，遠看象許多的綿羊在悠閑的吃草，還有許多的天然石洞。葛洪井又稱外龍井、老龍井、龍泉，相傳是東晉葛洪挖掘。井邊的房子以前是翁姓聶氏宗祠，井的內(nèi)部有題刻，有四、五平方米。
相關(guān)文化
翁家山種茶制茶的歷史，可上溯到明朝正德年，盛于清雍正年間，因為創(chuàng)于公元1725年的翁隆盛茶莊經(jīng)營的西湖龍井就是從翁家山一帶收購而來。翁家山村地處龍井茶產(chǎn)區(qū)的“獅、龍、云、虎、梅”的獅、龍地帶的中心。翁家山村的龍井茶園有其得天獨厚的生態(tài)條件，北有天竺山國家森林公園和北高峰聳峙，既能擋住寒冷的西北風，又能吸進南來的濕潤空氣，不使散失，讓翁家山一帶的山谷保持著充分的濕度和溫度，經(jīng)常在霧氣的籠罩中。加上山谷中林木茂盛，溪澗縱橫，土壤肥沃，以酸性砂黃土為多，結(jié)構(gòu)疏松，通氣透水良好，含磷、鈣、鎂等豐富礦物。翁家山的茶農(nóng)經(jīng)過數(shù)百年的實踐，積累了一整套精湛的制茶工藝，采的時候就保持其形狀，炒功以“抖、帶、擠、甩、挺、拓、磨、扣、壓、抓”等手法為特色，經(jīng)過這樣的炒制才達到西湖龍井的“金邊綠葉”的特色。翁家山的龍井茶在貯藏上也有一定的特色：龍井茶的吸濕性很強，村民將新茶經(jīng)過數(shù)次復炒后放進置有生石灰的缸中貯藏，并及時更換生石灰，不使茶葉變質(zhì)，還要經(jīng)過揀、別、拼、篩選等過程。
參考資料 >
今日驚蟄要吃梨，杭州這里還會“喊山”，全國春雷地圖出爐.浙江新聞頻道.2024-01-23
晚潮｜秋山凈.百家號.2024-01-23
金誠集團西湖龍井翁家山基地的明前龍井茶迎來首采.百家號.2024-01-23