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鹵腐竹是一道美味可口的名菜，屬于粵菜系。干腐竹泡發(fā)，瀝干水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水開水都行。蔥姜蒜切末鍋內(nèi)放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味放腐竹翻炒兩下，生抽王守義十三香雞精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤
原料
干腐竹，蔥姜蒜，干紅椒
調(diào)料：鹽，糖，生抽，雞精，十三香，花椒粉
做法
1.干腐竹泡發(fā)，瀝干水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水、開水都行；
2.蔥姜蒜切末；
3.鍋內(nèi)放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味；
4.放腐竹翻炒兩下，生抽、十三香、雞精、糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤；
補充：我放生抽多了就沒有放鹽。
參考資料 >