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豬龍骨是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓釋出，骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開(kāi)胃小點(diǎn)的涂醬。具有滋補(bǔ)腎陰、填補(bǔ)精髓、緩解腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精、煩熱和貧血的功效。

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