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海米炒香蒲是一款美食，主要原料有蒲菜500克，冬筍50克等，這道菜非常美味。
菜品簡介
濟(jì)南大明湖所產(chǎn)蒲菜，色白質(zhì)嫩，與海米同炒，清鮮爽口。
制作材料
蒲菜500 克，冬筍50 克，香杏麗蘑25 克，水發(fā)海米25 克，精鹽3 克，紹酒
10 克，味精1 克，清湯50 克，蔥未1.5 克，姜未1 克，白油50 克。
制作步驟
1.準(zhǔn)備工作：將蒲菜去皮，切去后梢，切成長段，冬筍切片；口蘑洗凈，
片成片，一起用沸水氽過。
2.烹調(diào)：炒勺放中火上，加白油，燒至六成熱時，放進(jìn)蔥、姜末炸出香
味，將香蒲，冬筍、口蘑、海米一井下勺煽勻，再放入清湯、精鹽燒沸，加
入紹酒、味精，顛翻出勺即成。
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