山藥糕是以山藥、豆餡、金糕為主料制作的菜品。
山藥500g,豆餡、金糕、白糖各150g,面粉60g,青絲、紅絲各少許。
山藥去皮,洗凈,蒸熟,搗泥。將山藥泥加入面粉,搓成面團(tuán),鋪干,拌勻豆餡,再擺上金糕,撒上白糖和青絲、紅絲,切成條狀入籠蒸熟即成。當(dāng)主食食用。
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