鄭顯芳，男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)烹大師、重慶市名廚聯(lián)誼會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、一級(jí)廚師。
人物經(jīng)歷
17歲學(xué)廚，和熱鍋冷灶打了60年交道。
1979年，受組織委派去香港特別行政區(qū)參加川菜表演名菜周并在香港烹飪大賽中以一道“海味龍皇”獲得冠軍。
1983年，在首屆全國(guó)烹飪大賽上，與李躍華、陳志剛兩位特級(jí)大師共同獲得金牌。
1988年，在首屆川菜烹飪大賽中獲得金牌，并以“菜刀平刻”的絕技獲得全國(guó)展出優(yōu)秀獎(jiǎng)和特級(jí)表演。
2004年正式退休后，偶爾會(huì)在家人團(tuán)聚的時(shí)刻露幾道拿手的家常好菜。
個(gè)人成就
鄭顯芳培養(yǎng)了600個(gè)徒子徒孫，將華夏博大精深的餐飲文化傳播到世界各地；多年來(lái)為《中國(guó)烹飪》和《四川烹飪》等全國(guó)權(quán)威餐飲雜志撰寫論文、菜譜數(shù)十萬(wàn)字。
獲獎(jiǎng)記錄
2016年11月24日，獲得重慶市餐飲住宿業(yè)榮譽(yù)專家稱號(hào)。
社會(huì)活動(dòng)
2003年10月31日，參加第四屆中國(guó)美食節(jié)中外大廚華山論劍活動(dòng)。
2018年4月19日，“第四屆渝派川菜美食品鑒會(huì)（重慶站）”在重慶廚界大飯店舉行，鄭顯芳出席活動(dòng)。
參考資料 >
尋味地道重慶菜還原食材本來(lái)味“民間糧倉(cāng)”開席.華龍網(wǎng).2022-08-10
重慶大廚 決戰(zhàn)巔峰.重慶晚報(bào)-.2022-08-10
傳奇川菜泰斗無(wú)錫獻(xiàn)藝.新浪網(wǎng).2022-08-10
關(guān)于重慶市餐飲住宿行業(yè)專家?guī)烀麊蔚墓?/a>.重慶市商務(wù)委員會(huì).2022-08-10
萬(wàn)里挑一的高手 “中國(guó)烹飪大師”談?dòng)宀藙?chuàng)新.新浪.2022-08-10
第四屆渝派川菜美食品鑒會(huì)在重慶廚界大飯店舉.中國(guó)報(bào)道網(wǎng).2022-08-10