湖口酒糟魚(yú)，是江西省九江市湖口縣的傳統(tǒng)名吃，起源于原始社會(huì)晚期的鄱陽(yáng)湖與長(zhǎng)江交匯地區(qū)。明朝萬(wàn)歷年間，湖口酒糟魚(yú)作為地方貢品被送選朝廷。產(chǎn)品選用鄱陽(yáng)湖所產(chǎn)活鮮青、草、鯉魚(yú)和上乘糯米，小磨麻油為原料，輔以十多種天然香料，經(jīng)科學(xué)腌制、糟制、煮蒸、真空包裝、高溫殺菌精制而成，為天然綠色食品。富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、22碳6烯酸等營(yíng)養(yǎng)成份。曾獲得中國(guó)星火計(jì)劃國(guó)際研討會(huì)金獎(jiǎng)，并被全國(guó)新產(chǎn)品推薦委員會(huì)評(píng)為“國(guó)家特產(chǎn)精品”。
起源
湖口糟魚(yú)自明朝萬(wàn)歷年間既作為湖口地方貢品被送選朝廷。產(chǎn)品選用亞洲第一大無(wú)污染的淡水湖鄱陽(yáng)湖所產(chǎn)活鮮青，草,鯉魚(yú)和上乘糯米，小磨麻油為原料，輔以十多種天然香料，經(jīng)科學(xué)腌制、糟制、煮蒸、真空包裝、高溫殺菌精制而成，為天然綠色食品。富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、22碳6烯酸等營(yíng)養(yǎng)成份。曾獲得中國(guó)星火計(jì)劃國(guó)際研討會(huì)金獎(jiǎng)，并被全國(guó)新產(chǎn)品推薦委員會(huì)評(píng)為“國(guó)家特產(chǎn)精品”。
特色
魚(yú)肉圖片產(chǎn)品配方科學(xué)、香味濃郁、色澤宜人、口感自然、營(yíng)養(yǎng)豐富，是居家、迎賓、旅游、饋贈(zèng)親朋之佳品。酒糟魚(yú)配料；優(yōu)質(zhì)家魚(yú)，糯米酒糟，小磨麻油，食鹽，食糖酒糟魚(yú)食用方法：開(kāi)袋即食，加熱后味道更佳，切忌煮炒。
參考資料 >
江西湖口：酒糟魚(yú)實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn).今日頭條.2024-09-25