牦牛酸奶是民間非常傳統的奶制冰飲。牧區的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。
牦牛酸奶也是麗江市的一道特色美食，在麗江古城客棧（即麗江古城）兩邊的小吃店里都有，玻璃瓶包裝，放在涼水或者自家門前的溪流中以達到冰涼的飲用效果。每瓶牦牛酸奶價格5元，喝完之后的玻璃瓶可歸還也可帶走。味道一般比超市里的甜一些，而且每家的牦牛酸奶的味道又略有不同。
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