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斷鱔是一款美味菜譜，錦秋湖名吃。又叫蒲芯燉黃鱔。主要原料有鱔魚，文火燉熟。此吃法已流傳數百年。

簡介

斷鱔。錦秋湖名吃。又叫蒲芯燉鱔魚。用草木灰去掉鱔魚粘液，去除內物，小錘碎骨，切塊，油炸，加湖水，加香蒲芯等佐料，文火燉熟。此吃法已流傳數百年。

其他

烹??? 釣魚

參考資料 >