太陽灶于1956年在中國上海誕生，是利用太陽能輻射獲取熱量的裝置。太陽灶由于炊事過程較短，加之經濟和維修上的原因，大都采用人工調節跟蹤。在高度角跟蹤方面有拉桿或套管調節、提拉式齒條、螺桿調節、有級和無級相結合的齒桿調節機構等；方位角跟蹤方面采用小車調節和立軸調節。
太陽灶利用太陽能輻射，通過聚光等形式從而獲取熱量。它不燒任何燃料、沒有任何污染，方便簡單。太陽灶可分為箱式太陽灶、平板式太陽灶、聚光太陽灶和室內太陽灶。
太陽灶主要應用于燒水，發電和海水淡化。
發展歷史
中國第一臺太陽灶于1956年在上海市誕生，但作為一門技術為人們所重視應該從1974年在上海召開的部分省市太陽能技術交流會算起，當時，河南安陽研制出熱箱式太陽灶，上海、北京市、甘肅省等地推出了不同類型的聚光太陽灶。隨著太陽灶技術的發展，各地的聚光大陽灶開始取代溫度和功率均較低的熱箱式太陽灶，并顯示出良好的實用性。1979年，西安市召開的全國第二次太陽能利用工作經驗交流會上，河南省、河北省、甘肅和上海等地分別推出了水泥聚光灶、紙殼正拋軸外聚光灶、凹面玻璃正拋聚光灶以及塑料殼聚光灶，全國第二次太陽能利用工作經驗交流會之后，各種聚光大陽灶如雨后春筍般地出現，全國四、五個太陽灶研制單位紛紛推出各種新型太陽灶。這期間各種設計思想與設計方法相繼出臺，各抒己見，呈現出百家爭鳴的勢頭，如“偏拋”“正拋”“正拋軸外聚光”“斜四邊形自動平衡鍋架”和“太陽灶有效面分析圖表法”等等；各種制作工藝和材料不斷推出，上海市研制成真空鍍鋁薄膜，為太陽灶提供了急需的新型反光材料；對太陽灶熱性能測試方法也開展了研究。
1983年3月，在中國計委、科委、農業部及國務院“三西”辦的支持下，中國農業上怪研究設計院牽頭組織了河南省能源研究所、鄭州工學院、上海市能源研究所、甘肅省能源研究所、河北省能源研究所、蘭州市科技所、甘肅省臨夏回族自治州能源站、江蘇省無錫市能源所和鹽城市鍋廠等18個國內研究、試制太陽灶有成效的單位，組成太陽灶聯合攻關組。同年9月在北京召開了全國太陽灶評選交流會，會后攻關組開始對太陽灶的設計理論、測試方法和材料工藝等方面進行系統研究，并重點研制了幾種不同類型的太陽灶。
1986年9月，由農業部主持在北京召開了第二次全國太陽灶評選交流會，這次會議是對中國太陽灶在“六五”期間取得的成果的一次總結和檢閱。會上評出了13種優秀太陽灶。這些太陽灶一般都具有熱性能指標高、炊事功能完善、設計合理、結構簡單、操作方便、成本比較合理等特點。通過這次評比活動，可以看出，采用聯合攻關的形式對提高太陽灶的質量、推廣應用起到了積極的作用。
1986年，中國將太陽灶的研究列入“七五”科技攻關項目，從財力、物力上給予大力支持，使太陽灶的發展逐步走向了歸口管理、系統研究、計劃推廣的健康發展軌道。“七五”期間，中國在科技攻關項目上共安排了12項研究課題，包括理論研究、新型太陽灶研究、制作工藝研究、反光材料研究以及測試方法的研究。課題于1990年通過驗收，其整體水平達到了國內先進，在實用性方面為中國提供了較為成熟的太陽灶技術。太陽灶攻關組成立后，把原來分散的理論研究逐步納入系統的、圍繞中國太陽灶實用化上來。提出的“三圓計算作圖法”是一種太陽灶采光面的優化設計方法，使灶面設計由定性變為定量，由技術制圖推向解析計算，大大提高了太陽灶的熱性能。“七五”攻關期間，又在太陽灶“三圓計算作圖法”的基礎上，探討了太陽灶作為光學接收器時的光效率以及光學參數--反射率、截獲率和吸收率；研究了太陽灶作為太陽能一熱能轉換器時的熱效率、功率以及光、熱效率的關系，提出了光效率和熱效率之間關系的計算式。以太陽灶光效率為優化設計目標，對設計太陽灶的主要參數進行優化分析、計算，根據用戶的不同需要，提出了設計取值范圍和計算方法，編制了實用的太陽灶設計程序，逐步完善了太陽灶的設計理論。
基本構造
針對中國太陽灶的使用對象主要是農民的這一特點，在滿足基本功能的前提下，近年來，中國太陽灶的結構設計盡量做到簡化，制作容易、價格低廉，與常規能源有可比性。選取操作參數時，盡量便于使用和操作。太陽灶由于炊事過程較短，加之經濟和維修上的原因，大都采用人工調節跟蹤。在高度角跟蹤方面有拉桿或套管調節、提拉式齒條、螺桿調節、有級和無級相結合的齒桿調節機構等；方位角跟蹤方面采用小車調節和立軸調節。此外在跟蹤調節方面還有隨遇平衡式、輪轉式、擺頭式等等，自動跟蹤因成本高，維修不便，未能進入實用性階段。“七五”期間，甘肅省自然能源研究所曾研制出戶內太陽灶，比國外報道過的室內太陽灶的工作溫度還高50℃以上，但因經濟上無法和常規灶具競爭、也未進入實用化階段。
鍋架支承機構有平行四邊行和斜四邊型兩種。斜四邊型是在不影響正常使用情況下，把鍋架傾斜一個小角度，這樣能增大有效采光面積。近年還研制出一種不隨灶體轉動的固定式鍋架，較適合輕型灶使用。
工作原理
太陽是萬物之源，人類對于太陽的利用方面越來越多，生活中最常見的太陽能工具便是太陽灶了，通過把太陽光線集中在一處迅速升高溫度來轉換能量。太陽灶往往是一面凹狀的鏡子組成，大小也是半人高方便轉移。
太陽灶是利用一種太陽能輻射，通過聚光等形式獲取熱量，對食物進行加熱，進行炊事烹食物的裝置。它不燒任何燃料、沒有任何污染，方便簡單。
太陽灶已是較成熟的產品，人類利用太陽能烹飪食物已有久遠的歷史，特別是近二、三十年來，世界各國都先后研制生產了各種不同類型的太陽灶。尤其是發展中的中國，太陽灶受到了廣大用戶的好評，并得到了較好的推廣和應用。
太陽灶是一種利用太陽能進行炊事、烹飪食品的一種裝置，屬于太陽能中、高溫利用的一種太陽能熱利用設備。太陽灶主要有兩種類型：熱箱式太陽灶（又稱悶曬式太陽灶）和聚焦式太陽灶。目前應用于生活中的主要為聚集式太陽灶。
分類
箱式太陽灶
根據黑色物體吸收太陽輻射較好的原理研制而成。它像一只箱子，使用時溫度可達100℃以上，能夠滿足蒸、煮食物的要求。這種太陽灶不需要跟蹤裝置，能夠吸收太陽的直射和散射能量，但由于箱內溫度相對不高，不能滿足所有的炊事要求，推廣應用受到限制。
平板式太陽灶
利用平板集熱器和箱式太陽灶的箱體結合起來就形平板式太陽灶。平板集熱器可用全玻璃真空管，通過產生蒸汽或高溫液體，將熱量傳入箱內進行烹調。這種太陽灶只能用于蒸煮或燒開水，推廣應用也受到很大限制。
聚光太陽灶
采用拋物面發射鏡或特殊的透鏡，將單射的太陽輻射聚集在某一較小的區域，此區域即焦區或焦斑，直徑大約為15～30厘米，溫度可達400℃以上，可以滿足燒、炒、蒸煮、烤等多種烹調需求。
室內太陽灶
采用傳熱介質（液體）把室外聚集接收到的太陽輻射能傳遞到室內，然后用來烹調食物。考慮到室內操作的穩定性，應增加蓄熱裝置。
使用方法
安全使用技術
太陽灶的安放
一是太陽灶應選擇坐北朝南的開闊、避風、平坦處安放，且底座要平穩牢靠；二是要避開周圍高大建筑物及樹木、電桿等能遮陰擋光的地方，使用期間不應受到任何建筑和物體對陽光的遮擋；三是要遠離柴草、秸稈等易燃物；四是不要放在人畜、機械經常活動和容易阻礙其它活動的場所；五是不要放在陰冷潮濕的地方；六是不能放在公共設施場所。
安全使用方法和注意事項
一是太陽灶使用的灶具底部要涂黑，新灶具要用柴草熏黑底部，以提高熱太陽灶的使用效率，減少光的反射；二是使用太陽灶時，要隨當日時間的變化調整太陽灶的方位和高度，一般每20～40分鐘進行一次跟蹤調整，使太陽灶的焦斑始終保持在鍋（壺）底部中央；三是在使用太陽灶時嚴禁小孩在灶的周圍玩耍，以免造成燙傷；四是由于光斑溫度很高，調整時要特別注意不要使光斑落到人體或其他物體上，特別要注意農家院落內晾曬的衣物、堆積的柴草（秸稈）等易燃物，以免造成人身傷害或引起火災導致財產損失；五是太陽灶使用完畢后，應背對陽光擱置，以免引起火災造成人體損傷和對建筑物的破壞；六是如遇刮風時，應將灶背風放置，必要時底座加壓重物，以防太陽灶被風刮倒，損壞灶體；七是太陽灶上的炊具要加蓋，減少熱量損耗；八是不能損壞灶面鍍鋁膜。
維護與保養
1、灶面的維護與保養。灶面是太陽灶重要的一個部件，應特別注意鍍鋁膜表面的清潔，在清洗時應用棉布等柔軟物輕擦表面，不要用硬物或帶有腐蝕性的化學品擦洗，以免損壞反光材料而影響太陽灶的熱效率，減少使用壽命。不使用期間，要將灶面背向陽光，以延長反光材料的使用壽命。遇到陰雨天將太陽灶搬至空閑的房子，防止冰雹打破反光面和雨水侵入縫隙縮短壽命。
2、支架及轉動部分的維護與保養。當太陽灶使用一段時間后，要及時對各轉動部件定期進行保養，如加潤滑油等，必要時還需要噴刷防銹漆，以便轉動靈活、方便使用，延長使用時間。
3、冬季不使用時保護。應將太陽灶的灶面擦拭干凈、對支架及轉動部分加入潤滑油，并放置到妥善位置，不讓太陽灶受到雨雪損害，待來年再使用。
應用領域
燒水
太陽灶是利用一種太陽能輻射，通過聚光等形式獲取熱量，對食物進行加熱，進行炊事烹飪食物的裝置。它不燒任何燃料、沒有任何污染;方便快捷、簡單易制。是利用凹面鏡會聚光的性質把太陽能收集起來，用于做飯、燒水的一種器具。太陽灶的作用就是把低密度、分散的太陽輻射能聚集起來，進行烹調作業。
發電
在法國南部比利牛斯山脈上，一個巨型建筑物矗立在空曠的原野上。這就是世界上最大的“太陽灶”，足足由上萬面鏡子裝配而成，肉眼看上去仿佛一個巨大的玻璃墻。太陽爐選取在這個地點上也是有原因的，這里地勢較高云層稀薄正好有利于高效地接受太陽輻射。并且這里也是法國境內太陽光照時間較長的場所，完美具備了太陽爐的最佳條件。中國最大聚光太陽能熱發電項目在距離敦煌市西南22公里的戈壁里，有一片巨大的同心環區域。最短半徑超過1000米，這里是中國最大的CSP塔式太陽能熱發電項目。
海水淡化
運用太陽灶聚光集熱太陽能作為海水淡化的加熱系統，為海水提供熱源，有效利用了太陽能這一清潔無污染、持續可再生的特點，將太陽灶與減壓病膜蒸餾結合，在光強度和溫度方面表現出了良好的性能。采用的PP中空纖維膜具有很好的疏水性，在使用太陽灶聚光集熱-減壓膜蒸餾海水淡化系統進行實驗時，進料液海水的溫度與膜的滲透通量成正比，餾出液的電導率平均在5.59μS/cm左右，且PP中空纖維膜的截留效果很好，截留率達到99.9%。
優缺點
優點
1、熱量高。太陽灶匯集的光線溫度相當于1000瓦功率的電爐，1千克生水僅用8分鐘即可煮沸，熱效率高。
2、節約能源。不用煤、電、柴草、液化石油氣，利用太陽光就可直接燒水、做飯、取暖等。
3、環保。對環境和人體沒有任何污染。
4、操作方便。結構簡單，裝配方便，容易拆裝，成本比較低，在任何有陽光的地區都可以使用。
缺點
1、對環境有一定依賴，只能在白天晴天使用，陰雨雪天和夜晚無法使用。
2、總體熱性能不高，多數時刻的太陽高度角，距離“設計初始太陽高度角”較遠，斜射角較大，散光嚴重，總體熱性能比較差。
3、設計工作復雜，難有使用范圍較廣的設計方案。
相關事件
2022年6月8日中國西藏阿里地區某居民住宅因使用太陽灶，并將太陽灶朝向一直對著圍墻柴火堆垛處，從而引發火災。火災燒毀2021年購置的電動自行車1輛、圍墻處木材等雜物、大門門樓及少部分住宅玻璃受損。
參考資料 >
太陽灶的原理和發展類型 我國巨大的“太陽灶”發電.中研網.2023-12-07
太陽能學報.太陽能學報.2023-12-08
太陽灶有哪些常見形式?.中國農業信息網.2023-12-07
太陽灶的原理和發展類型 我國巨大的“太陽灶”發電.中研網.2023-12-07
太陽灶的原理和發展類型 我國巨大的“太陽灶”發電.中研網.2023-12-07
太陽灶聚光集熱-減壓膜蒸餾式海水淡化實驗研究.中國知網.2023-12-07
太陽能系列——太陽能利用之熱利用(二).中國科學院.2023-12-07
白河:太陽灶安全使用與維護保養.新浪財經.2023-12-07
太陽灶有什么優缺點?.中國農業信息網.2023-12-07
噶爾消防家庭防火(四)太陽灶的安全使用.澎湃新聞.2023-12-07