金塔黑醋是一種農民家庭釀造的調味品，顏色黑而透紅，味道酸甜醇香，長久放置不生花，不變質。食用后不僅增進食欲，還能解乏。在過去，金塔縣農民到外縣走訪友時，常帶幾瓶陳醋作為禮品，既經濟實惠，又具有地方特色。
正文
金塔黑醋，顏色黑而透紅，味道酸甜醇香，長久放置不生花，不變質，實為調味佳品。過去，金塔農民到外縣走訪友，帶幾瓶陳醋作為禮品，既經濟，又實惠。
金塔黑醋是農民家庭釀造的，金塔主婦幾乎人人都會做醋。做醋的方法實際就是化學上說的發酵法。曲種是由前一年做醋泡過后的醋槽子發酵而成的。好的曲種顏色紅而綠，聞時有酒香。曲種挑選好后還要經過煮顆兒，拌料、發酵、泡醋、曬醋等工序。
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