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蔡英杰，生于1952年6月6日，中國臺灣高雄人，生物化學學者，專注于益生菌研究。他在日本東京大學獲得農學博士學位，并在多個學術機構和公司擔任重要職務。
人物經歷
蔡英杰在日本東京大學獲得農學博士學位后，曾任臺灣陽明大學生化暨分子生物學系教授、生化所所長、醫學系生化科主任，東京大學生物科技系客座教授，教育部生技教育資源中心主任，衛生署中醫藥委員會委員。他也是臺灣乳酸菌協會的創始人，并擔任過第一、二屆理事長。
此外，蔡英杰還在亞洲乳酸菌學會聯盟擔任過第二、三屆會長，并參與創設該聯盟。在商業領域，他是多家公司的科技顧問，包括養樂多、揚生生技、惠生研生技、益福生物醫學等。
蔡英杰在腸道健康領域有深入的研究和貢獻。他發起并主持了2004至2006年的“腸道健康公益宣導活動”，并于2009年與中國食品科技學會及中國蒙牛乳業公司共同發起“腸道關愛公益活動”，擔任形象代言人。
主要作品
參考資料 >
腸道內經.豆瓣讀書.2024-07-20