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巧果即七夕果，乞巧果子，又稱巧食或巧舌，是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，七夕的應(yīng)節(jié)食品。民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀。上海郊縣農(nóng)村有這樣的習(xí)俗，即新婚婦女在農(nóng)歷七月初七（俗稱巧日）走娘家時，都從娘家?guī)┣晒貋硭徒o丈夫。因此，每年農(nóng)歷七月初七前后乃是巧果的生產(chǎn)旺季。亦是紹興地區(qū)七夕必備食品。也是溫州地區(qū)在七月初七時娘家親戚送給外孫輩的一種禮品。
該食品具有特色，以面粉、糖、油為基礎(chǔ)原料，烹飪[rèn]技巧以為主。
同時亦有極具膠東特色的山東巧果，制作時有專門的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用棗木、梨木刻成的。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
形態(tài)：呈棱形小塊，厚薄均勻。
色澤：表面呈金黃色，油潤，無生粉。
口味：入口松脆，具有芝麻香味。
參考資料 >
吃巧果.南寧新聞網(wǎng).2023-12-24