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來源：互聯網

燒春雞是一道極具風味特色的地方小吃。

原料

〖主料〗：春雞1只

〖輔料〗：香茅屬碎適量，洋蔥適量，蒜茸少許，胡椒碎少許，蔥白少許，干蔥頭少許，香菜葉少許

〖調料/腌料〗：咖喱粉1茶匙，黃姜粉1茶匙，魚露1湯匙，生抽1茶匙，蜜糖1湯匙，玫瑰露酒1湯匙，檸檬汁1湯匙，花奶3湯匙，食用油500克

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操　　作: 1、春雞洗凈去黃衣瀝干。

2、將其他材料搗碎和調料拌勻，均勻涂在春雞身上以及內腔，腌制2小時。

3、將春雞身上的腌料抹掉、晾干，用中溫油一邊淋油在雞身上，一邊炸至雞熟透。

參考資料 >