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巴餅是清徐縣特有的小吃食品。這種因小石子使餅面上形成的小圪洞，猶為疤痕一般，因而得名巴餅。這巴餅酥脆可口，面香特濃，是我縣地區(qū)民間名吃，也是婦女坐月子吃的最佳干食，更是饋贈(zèng)外地親友的稀罕禮物。
巴餅介紹
巴餅是清徐縣特有的小吃食品。
巴餅制作方法
把白面團(tuán)搟成為煎餅大小、但比煎餅厚一倍的圓餅，擱在打巴餅專(zhuān)用的子里已有一半烤熱的小石子上，再將早準(zhǔn)備好的籬中的一半熱石子埋在生面餅上邊，蓋上蓋子，直至將餅烤熟。這種因小石子使餅面上形成的小圪洞，猶為疤痕一般，因而得名巴餅。這巴餅酥脆可口，面香特濃，是我縣地區(qū)民間名吃，也是婦女坐月子吃的最佳干食，更是饋贈(zèng)外地親友的稀罕禮物。
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