《肉類研究》創刊于1987年，是由北京二商集團主管，中國肉類食品綜合研究中心主辦，面向中國國內外公開發行的中文科技期刊。國內雙刊號：ISSN1001—8123（國際標準刊號），CN11—2682/TS（國內統一刊號）。
辦刊歷史
《肉類研究》自1987年創刊以來，經歷了多次變革。2005年，《肉類研究》由季刊改為月刊，以適應快速發展的肉類行業和科研需求。2014年，雜志成為原中國國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。2017年1月，為了提高工作效率和質量，《肉類研究》取消使用中國知網提供的采編系統而采用新的采編系統。
辦刊成果
出版發行
《肉類研究》為月刊，全年12期，大16開本，每期80頁，年刊登文章120篇左右。截至2018年11月，根據中國知網顯示，雜志出版文獻共5014篇，而萬方數據股份有限公司知識服務平臺顯示載文量為3326篇。
影響因子
根據2018年11月4日中國知網顯示，《肉類研究》總被下載791958次、總被引22717次；（2018版）復合影響因子為0.902，（2018版）綜合影響因子為0.696。根據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《肉類研究》2015年影響因子為0.638，在全部統計源期刊（6735種）中排第2172名，在輕工業與手工業（129種）中排名第28名。
收錄情況
《肉類研究》被《中國核心期刊（遴選）數據庫》《中國期刊全文數據庫》《中文科技期刊數據庫》《中國知網》等數據庫全文收錄。2015年，《肉類研究》編入北京大學《核心期刊目錄》（2014年第七版）中文核心期刊。
榮譽表彰
《肉類研究》于2011—2013年連續被中國科技信息研究所評為“中國科技核心期刊”。
文化傳統
精神理念
《肉類研究》融學術研究、產品開發和技術創新為一體，致力于肉類科研和技術推廣，構筑學者交流平臺，培養科技研發人才，記錄行業發展歷程，展示國際前沿成果，推動中國肉類行業健康、快速發展。
辦刊理念
把握肉類行業發展，引領肉類科技創新。
辦刊目的
為讀者提供一流的肉類科技交流平臺。
現任領導
辦刊條件
欄目方向
《肉類研究》的欄目方向和讀者對象已在作品簡介中詳細描述。
人員編制
據2018年11月《肉類研究》期刊官網顯示，第二屆編委會共有編委85人，由各領域的專家學者組成，確保雜志內容的專業性和權威性。
參考資料 >