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百花酒是江蘇鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名酒，屬于黃酒類(lèi)。具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成。

特色

鎮(zhèn)江百花酒，其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成，世稱(chēng)“京口百花”。

《清稗類(lèi)鈔》是一部野史筆記，所錄清代故實(shí)，范圍較為廣泛，這則“京口百花”酒的記載，足見(jiàn)其酒風(fēng)味悠長(zhǎng)，遐邇聞名。

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