糖原合酶，反應原料為UDP-葡萄糖（UDP-G），產物為糖原（Gn）功能為糖原合成。
基本簡介
糖原合酶將UDP-G糖基加到原有糖原或是生糖原蛋白的非還原端，以α-1,4糖鍵連接。
糖原合酶催化的糖原合成反應不能從頭開始，需要至少含4個葡萄糖殘基的α-1,4-葡聚糖分子或者生糖原蛋白作為引物。
糖原合酶是糖原合成過程的限速酶，其活性受共價修飾和變構的調節。受高水平atp、葡萄糖和6-磷酸葡萄糖（G6P）活化。
糖原合酶之所以稱為“合酶”（synthase）而不是“合成酶”(synthesase)，是因為合酶在催化反應中沒有ATP直接參與反應。即在該反應中無ATP直接參與。
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